一场能提前看懂2026年吃喝风向的干货大会就在深圳开场。
? 主题：大单品&茶饮+
✨ 核心内容：4大核心圆桌 + 2场重磅演讲，聚焦产品本身。
? 重磅嘉宾都有谁？
大会请来的全是能从产品、市场杀出重围的品牌主理人。
· 茶饮咖啡品牌：茉莉奶白、KOI Thé、乐乐茶、陈文鼎、幸也咖啡&下一站奶茶等品牌的创始人或研发总监。
· 甜品糖水品牌：赵记传承、麦记牛奶公司、糖叙等品牌的研发负责人。
? 带你提前划重点：2026年会流行什么？
根据大会议程和近期行业动态，这几个趋势信号非常明显：
1. “浓奶茶”强势回归，但玩法高级了
今年秋冬，从喜茶、沪上阿姨到乐乐茶，都在推“浓郁系”产品。但这股“浓”不再是简单的甜腻堆料，而是讲究真奶醇厚感和茶韵穿透力的平衡。
· 关键技巧：通过咸味（如咸芝士、咸酪）来平衡风味，做到“浓而不腻”。
· 现场能学到什么：KOI、茉莉奶白等品牌的研发总监将现场拆解，如何通过奶源、茶乳配比和工艺，做出一杯有“味觉锚点”的招牌奶茶。
2. “茶饮+”边界消失，甜品化、场景化是机会
“下午茶”的边界正在溶解，茶饮开始渗透到全天候场景，这就是“第四餐化”。成功的“茶饮+”不是简单叠加，而是基于同一人群做“需求互补”。
· 现场能学到什么：麦记、赵记传承、糖叙等品牌将探讨，茶饮如何与甜品、小吃搭配，精准卡位“泛餐饮”场景，创造增长新机会。
3. 从“猎奇原料”到“风味叙事”，小众食材需深耕
油柑、黄皮的简单搬运红利正在消失。现在消费者更看重风味背后的文化认同和深度故事。
· 现场能学到什么：深耕西北的“放哈”、专注潮汕功夫茶的“茶月山”等品牌，将分享如何将桂花酒酿、甜醅子、潮汕三宝等地域特色，转化为年轻人追捧的潮流饮品和完整的风味叙事。
4. 报告与榜单：用数据透视未来
· 艾媒咨询CEO张毅将现场发布 《2026年中国新式茶饮产品创新及消费趋势洞察报告》 ，用数据勾勒明年市场轮廓。
· 大会尾声将揭晓 “全球风味创新榜单TOP50” ，这既是对过去一年的总结，也是对未来潮流的预判。#潮饮创新者大会 #新茶饮 #茶 #咖啡 #爆品逻辑 #干货笔记#2025年深圳国际酒店及餐饮博览会 #奶茶#深圳国际会展中心 #茶咖
? 主题：大单品&茶饮+
✨ 核心内容：4大核心圆桌 + 2场重磅演讲，聚焦产品本身。
? 重磅嘉宾都有谁？
大会请来的全是能从产品、市场杀出重围的品牌主理人。
· 茶饮咖啡品牌：茉莉奶白、KOI Thé、乐乐茶、陈文鼎、幸也咖啡&下一站奶茶等品牌的创始人或研发总监。
· 甜品糖水品牌：赵记传承、麦记牛奶公司、糖叙等品牌的研发负责人。
? 带你提前划重点：2026年会流行什么？
根据大会议程和近期行业动态，这几个趋势信号非常明显：
1. “浓奶茶”强势回归，但玩法高级了
今年秋冬，从喜茶、沪上阿姨到乐乐茶，都在推“浓郁系”产品。但这股“浓”不再是简单的甜腻堆料，而是讲究真奶醇厚感和茶韵穿透力的平衡。
· 关键技巧：通过咸味（如咸芝士、咸酪）来平衡风味，做到“浓而不腻”。
· 现场能学到什么：KOI、茉莉奶白等品牌的研发总监将现场拆解，如何通过奶源、茶乳配比和工艺，做出一杯有“味觉锚点”的招牌奶茶。
2. “茶饮+”边界消失，甜品化、场景化是机会
“下午茶”的边界正在溶解，茶饮开始渗透到全天候场景，这就是“第四餐化”。成功的“茶饮+”不是简单叠加，而是基于同一人群做“需求互补”。
· 现场能学到什么：麦记、赵记传承、糖叙等品牌将探讨，茶饮如何与甜品、小吃搭配，精准卡位“泛餐饮”场景，创造增长新机会。
3. 从“猎奇原料”到“风味叙事”，小众食材需深耕
油柑、黄皮的简单搬运红利正在消失。现在消费者更看重风味背后的文化认同和深度故事。
· 现场能学到什么：深耕西北的“放哈”、专注潮汕功夫茶的“茶月山”等品牌，将分享如何将桂花酒酿、甜醅子、潮汕三宝等地域特色，转化为年轻人追捧的潮流饮品和完整的风味叙事。
4. 报告与榜单：用数据透视未来
· 艾媒咨询CEO张毅将现场发布 《2026年中国新式茶饮产品创新及消费趋势洞察报告》 ，用数据勾勒明年市场轮廓。
· 大会尾声将揭晓 “全球风味创新榜单TOP50” ，这既是对过去一年的总结，也是对未来潮流的预判。#潮饮创新者大会 #新茶饮 #茶 #咖啡 #爆品逻辑 #干货笔记#2025年深圳国际酒店及餐饮博览会 #奶茶#深圳国际会展中心 #茶咖
