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茅酒生产季节性很强，必须在每年端午节踩曲，重阳节投料。茅酒工艺的特点可概括为三高三长:高温制曲，高温堆积发酵、高温馏酒:基酒生产周期长，大曲贮存时间长、基酒酒龄长。茅酒基酒生产周期长达一年,需二次投料、九次蒸馏、八次发酵，七次取酒，历经春、夏，秋，冬一年时间。而其他白酒只需几个月或十多天即可。茅酒大曲贮存时间长达6个月，比其他白酒多存3-4个月，而且大曲用量大,是其它自酒的4-5倍。
希望您所买的每一瓶酒都是因为喜欢，而不是因为便宜
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