皮埃蒙特
Piemonte
⽪埃蒙特是意⼤利⻄北部的⼤区。这⾥有着众多的葡萄酒产区，也是意⼤利DOC和DOCG数量最多的⼤区之⼀。这⾥最为著名的是具有超强陈年能⼒的巴罗洛（Barolo DOCG）和巴巴莱斯科（Barbaresco DOCG）葡萄酒。但被饮⽤最多的可能是麝⾹阿斯蒂（Moscato d'Asti DOCG）葡萄酒。
地理环境和⽓候
这⾥三⾯环⼭，北侧是⾼耸巍峨的阿尔卑斯⼭脉。⻄侧和南侧的低矮⼭脉则阻挡了来⾃地中海海洋的影响。这⾥是⼤陆性⽓候，受到北部阿尔卑斯⼭脉的影响⾮常厉害。阿尔卑斯⼭阻挡了来⾃于北⽅寒冷的⻛。夜晚，⼭上吹下来冷⻛，使得葡萄园有着较⼤的昼夜温差，这可以延⻓葡萄的⽣⻓周期，同时让葡萄保持很好的酸度。较⻓的⽣⻓周期可以给葡萄酒带来更好的浓郁度和⾹⽓的复杂度。
葡萄品种
Nebbiolo 内⽐奥洛，红葡萄品种。
因为其极强的陈年能⼒（通常为⼗数年或数⼗年），被称为葡萄之王。这个葡萄也被称为雾葡萄，因为在其采收季节，⼤雾在葡萄园中弥漫。传统的Nebbiolo酿造时，充分萃取葡萄中的单宁，使⽤较⻓的橡⽊桶陈年，在装瓶时已经呈现⽯榴红⾊或红茶⾊，酒体强壮，三类⾹⽓明显。现在有很多酒庄则采⽤较短的橡⽊桶陈年和较轻的萃取，使得葡萄酒有着丰富的果味，可以年轻饮⽤，酒体也较为柔和。这个葡萄品种是巴罗洛和巴巴莱斯科的法定葡萄品种。
Barbera 巴⻉拉，红葡萄品种。这个品种单宁不⾼，较为柔和。多酿造果味突出，适合在年轻饮⽤的葡萄酒。是很多酒庄提供现⾦流的产品，因为可以更早上市销售。Cortese 柯蒂斯，⽩葡萄品种。这个品种通常⽤来酿造佳维（Gavi DOCG）葡萄酒，酸度明显，果味突出，⾮常清爽的⼲型⽩葡萄酒。
Moscato 麝⾹，⽩葡萄品种。这个品种多⽤来酿造阿斯蒂（Asti DOCG）或麝⾹阿斯（MoscatoD'Asti DOCG）葡萄酒。这两个都是甜型起泡酒，最⼤区别是前者是全起泡，后者是微⽓泡。
主要葡萄酒产区
Barolo DOCG 巴罗洛优质法定产区
巴罗洛位于海拔170-540⽶处，需要⽤100%内⽐奥洛酿造。需要陈年⾄少38个⽉，其中18个⽉在橡⽊桶中。珍藏（Riserva）需要陈年⾄少62个⽉，其中18个⽉在橡⽊桶中。
Barbaresco DOCG 巴巴莱斯科优质法定产区
巴巴莱斯科海拔⽐巴罗洛更低⼀些，需要⽤100%内⽐奥洛酿造。需要陈年⾄少26个⽉，其中9个⽉在橡⽊桶中。珍藏（Riserva）需要陈年⾄少50个⽉，其中9个⽉在橡⽊桶中。
Barbera d'Asti DOCG 阿斯蒂的巴⻉拉优质法定产区
阿斯蒂的巴⻉拉需要使⽤⾄少90%的巴⻉拉葡萄酿造。陈年时间最少为4个⽉。Superiore（优级）最少14个⽉，其中6个⽉在桶中。
Gavi DOCG & Cotese di Gavi DOCG佳维优质法定产区 & 佳维的柯蒂斯优质法定产区
都需要100%的柯蒂斯葡萄酿造。Asti DOCG 阿斯蒂优质法定产区 & Moscato d'Asti DOCG 麝⾹阿斯蒂优质法定产区都需要⾄少97%的麝⾹葡萄酿造。前者为全起泡，后者为起泡。后者的⽓压不得超过2.5ap。前者的最低酒精度为6%。后者的酒精度为4.5%-6.5%。
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