走近商洛红酒文化
探紫元春风土佳酿
葡萄酒专业知识与果酒基础培训
为了更好地服务客户，给客户提供更优质、更专业全面的产品信息，陕西紫元春酒庄有限公司特举办了一场别开生面的培训——葡萄酒专业知识与果酒基础知识特色培训课程。
本次培训由紫元春酒庄红酒酿造工程师赵德阳展开培训,他从葡萄酒的定义、葡萄酒文化、以及酒的种类等方面为大家做了深入讲解，同时对紫元春品牌系列产品进行全面分析；他带大家了解葡萄酒的构成，葡萄酒的分类，葡萄酒的起源和发展。
在背景知识灌输之后，他展现了葡萄酒中更有趣的文化与知识，紫元春酒庄的故事，以及世界名酒的来历，酿酒师的精神，葡萄酒产业的未来。
葡萄酒的定义
葡萄酒的定义：葡萄酒是由新鲜的葡萄果实或葡萄汁经部分发酵或全部发酵后酿制而成的一种酒精饮料，酒精含量在7%-22% 之间。葡萄酒的原料一般为酿酒葡萄，很少会用鲜食葡萄来酿制葡萄酒。而紫元春品牌采用的酿酒葡萄是来自世界公认黄金产区的葡萄,含糖量控制极佳，酿出的葡萄口感酿香，回味悠长。
葡萄酒的分类
葡萄酒可以按照酿制的葡萄品种分类：红葡萄、白葡萄酒、桃红葡萄酒；按照酿制中控制糖分的量可以进行四种分类：干型、半干型、甜型、半甜型。按生产工艺分类：静止葡萄酒、起泡酒、特种酒；还有根据酿制方法的其他类型，加强型、冰酒、气泡酒、贵腐酒、晚收酒等。
红梅子酒
通过各类水果、花朵和香料的芬芳，赵工带着大家探索隐含在酒中的风土，从文化方面让大家认识到葡萄酒的由来和历史发展，感受时间带给葡萄酒的魔力。
葡萄酒文化
葡萄酒的文化由来已久，赵工用生动形象的语言带大家走进葡萄酒——从葡萄酒品种、酒瓶设计、酒体颜色等方面讲解了各种葡萄酒之间的区别；用渊源的学识带我们了解法国、意大利、德国、葡萄牙等国家的葡萄酒以及当地的酒文化。
他重点讲解紫元春品牌葡萄酒酿造工艺独特性，以及为什么要选择世界公认的中国宁夏贺兰山东麓产区的优质葡萄。
葡萄酒是自然与时间完美结合后的佳酿，它需要品饮者的足够耐心。赵工带领大家从观、闻、品三个方面品鉴葡萄酒的口感、味道、色泽等知识，从理论到实践，大家在品酒中不断提升自己的品鉴技巧与能力，在实践中感受葡萄酒的魅力与芬芳。
本次讲座，是一场葡萄酒文化与知识的盛宴，丰富了企业员工的文化生活，为我们带来了一场从“眼睛”到“心灵”的葡萄酒文化旅行。让全员学到了货真价实的葡萄酒文化、葡萄酒技术，同时让每个员工提高了葡萄酒的鉴赏水平。
后期，我们将对开酒、醒酒、侍酒、持杯等方法和标准开展专题授课，诚挚的邀请各届朋友交流学习，我们一同感受葡萄酒的文化与魅力，一起享受紫元春美酒在舌尖的味道，期待我们在紫元春相聚！
