


油橄榄
油橄榄即木犀榄(Olea europaea L.),是木犀科木犀榄属的油料作物,为著名亚热带果树和重要经济林木。木樨榄株高可达10米;小枝近四棱形,密被银灰色鳞片;叶窄披针形或椭圆形;圆锥花序顶生或腋生,苞片披针形或卵形;花芳香呈白色;果椭圆形,成熟时蓝黑色;花期4-5月,果期6-9月。木樨榄原产于欧洲南部地中海沿岸地区,中国自1965年从阿尔巴尼亚引种以来,多栽培于长江流域及其以南地区。喜光、喜温暖,喜深厚、排水良好的石灰质土壤,稍耐旱,不耐水湿。
木樨榄有长寿之树的美称,栽种四五年后开始结果,盛果期可长达50到100年。6万多年前,第一棵橄榄树出现在了现今的欧洲希腊地区。2024年2月发布的一项研究显示,黎巴嫩北部的一个村庄或有一株寿龄长达1100年以上的油橄榄树。木樨榄还有着非常强的繁殖能力,在气候土壤适宜的地方,只要砍下一根树枝,插在地上,也能成活生根,长成树木;即使主干枯死,从旁边长出的新枝干也可以形成新的主干。
油橄榄及其提取物
油橄榄的应用历史悠久。有资料显示,早在公元前2000年,埃及就已经开始种植油橄榄树并进行商业化经营,不仅将其作为食材,还用于医药和护肤品中。
随着科学技术的发展,人们还发现油橄榄中含有橄榄苦苷、黄酮、双黄酮、挥发油、有机酸等多种成分,具备抑菌、抗炎症、抗氧化等多种生物作用,因此油橄榄开始广泛应用于医药和化妆品行业中。
其中,橄榄苦苷(Oleuropein,OLE)作为油橄榄提取物中含量最高的一种多酚类物质,广泛存在于橄榄树的各个部位,包括种子、叶子、果肉中。
橄榄苦苷是一种无毒,由羟基酪醇、葡萄糖分子、橄香醇酸构成的苯酚类裂环烯醚萜苷类化合物,易被人体吸收,也是油橄榄苦味和辛辣味的主要来源。在酸碱条件下,橄榄苦苷可以分解为羟基酪醇(Hydroxytyrosol),这是一种简单的酚,具有与橄榄苦苷相似的生物学性质。
近年来,随着国内外学者对橄榄苦苷研究的不断深入,发现其具有多种生物活性,如最有名的抗氧化作用、研究数据表明橄榄苦苷在应对 DPPH 自由基及OH自由基氧化时,效果甚至优于抗坏血酸。
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油橄榄即木犀榄(Olea europaea L.),是木犀科木犀榄属的油料作物,为著名亚热带果树和重要经济林木。木樨榄株高可达10米;小枝近四棱形,密被银灰色鳞片;叶窄披针形或椭圆形;圆锥花序顶生或腋生,苞片披针形或卵形;花芳香呈白色;果椭圆形,成熟时蓝黑色;花期4-5月,果期6-9月。木樨榄原产于欧洲南部地中海沿岸地区,中国自1965年从阿尔巴尼亚引种以来,多栽培于长江流域及其以南地区。喜光、喜温暖,喜深厚、排水良好的石灰质土壤,稍耐旱,不耐水湿。
木樨榄有长寿之树的美称,栽种四五年后开始结果,盛果期可长达50到100年。6万多年前,第一棵橄榄树出现在了现今的欧洲希腊地区。2024年2月发布的一项研究显示,黎巴嫩北部的一个村庄或有一株寿龄长达1100年以上的油橄榄树。木樨榄还有着非常强的繁殖能力,在气候土壤适宜的地方,只要砍下一根树枝,插在地上,也能成活生根,长成树木;即使主干枯死,从旁边长出的新枝干也可以形成新的主干。
油橄榄及其提取物
油橄榄的应用历史悠久。有资料显示,早在公元前2000年,埃及就已经开始种植油橄榄树并进行商业化经营,不仅将其作为食材,还用于医药和护肤品中。
随着科学技术的发展,人们还发现油橄榄中含有橄榄苦苷、黄酮、双黄酮、挥发油、有机酸等多种成分,具备抑菌、抗炎症、抗氧化等多种生物作用,因此油橄榄开始广泛应用于医药和化妆品行业中。
其中,橄榄苦苷(Oleuropein,OLE)作为油橄榄提取物中含量最高的一种多酚类物质,广泛存在于橄榄树的各个部位,包括种子、叶子、果肉中。
橄榄苦苷是一种无毒,由羟基酪醇、葡萄糖分子、橄香醇酸构成的苯酚类裂环烯醚萜苷类化合物,易被人体吸收,也是油橄榄苦味和辛辣味的主要来源。在酸碱条件下,橄榄苦苷可以分解为羟基酪醇(Hydroxytyrosol),这是一种简单的酚,具有与橄榄苦苷相似的生物学性质。
近年来,随着国内外学者对橄榄苦苷研究的不断深入,发现其具有多种生物活性,如最有名的抗氧化作用、研究数据表明橄榄苦苷在应对 DPPH 自由基及OH自由基氧化时,效果甚至优于抗坏血酸。
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