3月4日上午，为了解东西湖区啤酒厂的前世今生，增加学生对粮食作物的了解，切身感受东西湖多元文化魅力，懂得珍惜粮食的品质，愿景小学“五谷景苑”俱乐部开展了参观东西湖区啤酒厂博物馆活动。
只见蔚蓝的天空下，高耸着几个粗大的绘着彩色图画的啤酒发酵罐，这里曾经是东西湖啤酒厂的旧址，现已变身为啤酒厂博物馆，里面藏着东西湖啤酒厂的“前世今生”。
东西湖啤酒厂从42年前的一家小小的糖厂发展为年产100万千升项目新酒的华润雪花啤酒（武汉）有限公司，“雪花啤酒”在全国十大啤酒品牌之列。
进入啤酒博物馆内，展现在我们眼前的是一套用银灰色金属打造的啤酒制作小模型，以及一个啤酒存储罐。王校长向同学们讲解啤酒的原材料以及基本制作过程。啤酒是用大麦制成的，生产工艺流程可以分为麦芽制造、啤酒酿造、罐装包装三个工序。
同学们好奇地观察、捻摸着大麦，了解到麦芽制作的六个工序分别是大麦贮存、大麦精选、浸麦、发芽、焙燥、贮存。
紧接着，同学们来到“世界各国啤酒发展史”展厅，这里记载着各个大洲以及相关国家生产制造的啤酒。
公元前4世纪苏格兰人就掌握了在啤酒酿造过程中添加调味剂的技术；巴西人使用当地非传统食材，创造出有趣的风味和香气；德国有着世界上最多的啤酒厂和丰富的啤酒种类等相关知识。
随后，大家来到了一个宽敞明亮的大厅。这里陈列着麦芽粉碎机，麦芽糖化罐，麦汁过滤罐，麦汁煮沸罐，发酵罐等。王校长向同学们讲解了啤酒酿造的工序。啤酒酿造有以下5道工序。主要是糖化、发酵、贮酒发酵3个过程。
同学们好奇地摸了摸这些已经“退休”的机器，感受着制作过程的神奇，也了解到在制作过程中，为了让啤酒有更好品质，操作要严谨，要特别注意适当的配比，温度和时间控制。
来自武汉轻工大学的志愿者谢宏宇、杜小炎回答了同学们提出的问题，并向大家介绍了现代啤酒制作流程，提醒同学们在挑选商品时，要注意食品安全，需要查看食品生产厂商、食用日期、合格标志等。
本次参观啤酒博物馆，让同学们亲身了解和感受了啤酒制作原料以及制作流程。培养学生对食品安全的意识，了解粮食的多种用途。愿景小学将依托俱乐部，继续开展系列活动，打造生态与粮食特色品牌。
来源：区教育局普教科
出品：武汉市东西湖区教育局
