WINE
葡萄酒界的“贵族葡萄”
/ Noble grape /
在葡萄酒界，人们以“贵族葡萄”（Noble Grapes）指代六大著名国际品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）和雷司令（Riesling）。
在酿酒师看来，仅凭葡萄品种来提升葡萄酒的品质是无济于事的，真正重要的因素还是葡萄生长的风土、葡萄酒的酿造过程以及背后的酿酒师的每一个细微选择都是关键因素。想要酿造出高贵的葡萄酒，仅靠选择一个贵族品种还远远不够。
贵族葡萄中的大多数都有着法国血统，但雷司令却是在德国葡萄园中觅得其纯粹表达。来自德国莱茵黑森的酿酒师穆勒认为，鉴于雷司令强大的陈年潜力，“贵族”一词足以与之相称。雷司令是德国这片风土上注定的耀眼明星，从过去100多年来一直如此，在未来的100年里亦将一如既往。
尽管许多其他品种也有酿造出优质葡萄酒的潜力，但六大“贵族葡萄”一度在酒界权威的支持下风行多时，尤其是在英国葡萄酒市场。如今，这些品种继续在世界各地蓬勃发展，并在全球范围内赢得认知度。在可见的未来，它们的“贵族”地位仍将延续下去。
