行业企业

30s知识点｜雅安｜汉源黄牛肉

 作者：本站编辑  2025-12-02 01:27:44  0

30s知识点｜雅安｜汉源黄牛肉

汉源黄牛肉制作技艺是第六批雅安市非物质文化遗产代表性项目。
汉源黄牛肉是汉源特色美食，制作技艺核心区域主要在清溪、九襄、唐家、富林等地区。
汉源黄牛肉在原料选择、肉品加工、香料炒制、汤汁熬制等方面颇为讲究。汉源黄牛肉选用高山养殖5年以上的黄牛，采牛腩、牛腱等部位加工，以汉源花椒为重要调料，制作成为红烧牛肉和清炖牛肉两种。红烧牛肉肉质鲜美，有嚼劲，肉色鲜红，汤味浓郁，红而不辣。清炖牛肉肉质软嫩，口感甚佳，汤汁清亮，汤味鲜美。汉源黄牛肉制作技艺以口传心授为主，以经验和技艺为主，具有独特性、地域性、实用性和技艺性。

#非物质文化遗产 #非遗 #30s知识点 #雅安 #汉源黄牛肉

下一篇： 高品质ppt ▏保护河流文化宣传守护碧水清流
上一篇： 养鸡养鸭养兔养鱼的看过来！

相关内容查看全部 

?食品副产物怎么

 2025-12-02 02:57
API5L管线钢管加

 2025-12-02 02:57
花卉水果菌菇价格

 2025-12-02 02:57
用了一个夏季的铡

 2025-12-02 02:56
?? 牛车水用椰子

 2025-12-02 02:56
惊艳所有幼师‼️

 2025-12-02 02:55
运输的是钢管，需

 2025-12-02 02:55
有没有养猪搭子？

 2025-12-02 02:55
对不起之前的姐妹

 2025-12-02 02:54
地理笔记2

 2025-12-02 02:53

30s知识点｜雅安｜汉源黄牛肉

相关内容 查看全部 

相关内容查看全部 