（天农清远鸡）是广东省清远市的一种特色家禽品种，以肉质鲜嫩、皮脆骨软、风味独特而闻名，是中国国家地理标志产品之一。以下是关于天农清远鸡的详细介绍：
1. 品种特点
- 外观：清远鸡体型较小，母鸡羽毛多为黄麻色或褐麻色，公鸡羽毛鲜艳，尾羽长而翘。
- 肉质：皮薄骨软，脂肪分布均匀，肉质细嫩多汁，带有天然的鲜甜味，尤其适合白切、清蒸等原汁原味的烹饪方式。
- 生长环境：清远市地处北江中游，气候温和，山林资源丰富，为鸡群提供了良好的散养环境。
2. “天农”品牌
- 公司背景：广东天农食品集团是清远鸡的龙头企业之一，专注于清远鸡的育种、养殖、加工和销售，推动品牌化、规模化发展。
- 养殖标准：天农清远鸡采用生态散养模式，饲喂天然谷物，确保无激素、无药残，符合绿色食品标准。
- 市场认可：通过电商、超市、餐饮等渠道销售，产品包括活鸡、冰鲜鸡、熟食制品等。
3. 烹饪方式推荐**
- 白切鸡：最能体现清远鸡的原味，搭配姜葱蘸料。
- 豉油鸡：用生抽、冰糖等焖煮，酱香浓郁。
- 鸡汤：清炖后汤色清澈，甘甜滋补。
4. 选购与鉴别
- 正宗标志：认准“清远鸡”地理标志及企业品牌（如“天农”“凤中皇”等）。
- 特征：鸡脚细短、毛孔细小，皮肤呈淡黄色，脂肪较少。
#散养土鸡 #清远鸡 #餐饮供应链 #看得见的新鲜保证 #小薯 #薯管家 #薯条小助手 #薯队长
1. 品种特点
- 外观：清远鸡体型较小，母鸡羽毛多为黄麻色或褐麻色，公鸡羽毛鲜艳，尾羽长而翘。
- 肉质：皮薄骨软，脂肪分布均匀，肉质细嫩多汁，带有天然的鲜甜味，尤其适合白切、清蒸等原汁原味的烹饪方式。
- 生长环境：清远市地处北江中游，气候温和，山林资源丰富，为鸡群提供了良好的散养环境。
2. “天农”品牌
- 公司背景：广东天农食品集团是清远鸡的龙头企业之一，专注于清远鸡的育种、养殖、加工和销售，推动品牌化、规模化发展。
- 养殖标准：天农清远鸡采用生态散养模式，饲喂天然谷物，确保无激素、无药残，符合绿色食品标准。
- 市场认可：通过电商、超市、餐饮等渠道销售，产品包括活鸡、冰鲜鸡、熟食制品等。
3. 烹饪方式推荐**
- 白切鸡：最能体现清远鸡的原味，搭配姜葱蘸料。
- 豉油鸡：用生抽、冰糖等焖煮，酱香浓郁。
- 鸡汤：清炖后汤色清澈，甘甜滋补。
4. 选购与鉴别
- 正宗标志：认准“清远鸡”地理标志及企业品牌（如“天农”“凤中皇”等）。
- 特征：鸡脚细短、毛孔细小，皮肤呈淡黄色，脂肪较少。
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