?五谷：稻、黍、稷、麦、菽
?稻?
1️⃣来源：稻（Dào），是指水稻，是人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久；全世界有一半的人口食用稻，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区
2️⃣特点：颗粒饱满，颜色呈白色或糯米呈淡黄色。稻米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质
3️⃣吃法：可制作米饭、粥品、米粉、糕点等多种食品。糯米还具有独特的粘性，可用于制作粽子、年糕等传统食品
?黍?
1️⃣来源：黍（Shǔ），又称黄米，是一种古老的谷物，主要生长在我国北方地区
2️⃣特点：黍米颗粒大于小米，呈金黄色，粘度很大；黍米中含有丰富的蛋白质，含量高出粳米1倍
3️⃣吃法：我国华北、西北，当地民间百姓黍米制成面粉，再制成油炸糕，无论逢年过节，还是男婚女嫁，都要用“油炸糕”来款待亲人
?稷?
1️⃣来源：稷（Jì），又称粟，是一种古老的谷物，主要指谷子（小米）；分布于中国西北、华北、西南、东北、华南以及华东等地山区都有栽培，新疆偶见有野生状植物。亚洲、欧洲、美洲、非洲等温暖地区都有栽培
2️⃣特点：稷米颗粒较小，颜色呈黄色或淡黄色，质地较硬；秆粗壮，直立，高40-120厘米；单生或少数丛生，有时有分枝，节密被髭毛，节下被疣基毛
3️⃣吃法：稷，古时称穄，是中国历史上最早被驯化的作物，为此古人又把稷列为五谷之长，百谷之主；不仅作为谷物直接食用，还能制成各种各样地特色美食。陕北特色传统美食油糕、糜子窝窝、米黄，宁夏吴忠的盐池糜子（破酥粑粑），均是由稷制成
?麦?
1️⃣来源：小麦是新石器时代的人类对其野生祖先进行驯化的产物，栽培历史已有1万年以上；中国的小麦是由黄河中游逐渐扩展到长江以南各地，并传入朝鲜、日本
2️⃣特点：小麦颗粒呈长圆形，颜色呈黄色。小麦富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质
3️⃣吃法：小麦可加工成面粉，制作面条、馒头、包子、饼干等食品
?菽?
1️⃣来源：“菽（Shū）”为豆类的总称，豆类的正品有大豆、菜豆、绿豆、黄豆、蚕豆、红花菜豆、印度菜豆等
2️⃣特点：豆的多数品种直立丛生或攀缘，直立的高30～75厘米（12～30寸），攀缘的长达1.2～2.1米（50～80寸），但几个重要品种为中间类型；大豆颗粒较大，颜色呈黄色或黑色
3️⃣吃法：大豆可加工成豆腐、豆浆、豆芽等多种食品
#五谷 #五谷杂粮 @吃货薯 @画画薯
?稻?
1️⃣来源：稻（Dào），是指水稻，是人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久；全世界有一半的人口食用稻，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区
2️⃣特点：颗粒饱满，颜色呈白色或糯米呈淡黄色。稻米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质
3️⃣吃法：可制作米饭、粥品、米粉、糕点等多种食品。糯米还具有独特的粘性，可用于制作粽子、年糕等传统食品
?黍?
1️⃣来源：黍（Shǔ），又称黄米，是一种古老的谷物，主要生长在我国北方地区
2️⃣特点：黍米颗粒大于小米，呈金黄色，粘度很大；黍米中含有丰富的蛋白质，含量高出粳米1倍
3️⃣吃法：我国华北、西北，当地民间百姓黍米制成面粉，再制成油炸糕，无论逢年过节，还是男婚女嫁，都要用“油炸糕”来款待亲人
?稷?
1️⃣来源：稷（Jì），又称粟，是一种古老的谷物，主要指谷子（小米）；分布于中国西北、华北、西南、东北、华南以及华东等地山区都有栽培，新疆偶见有野生状植物。亚洲、欧洲、美洲、非洲等温暖地区都有栽培
2️⃣特点：稷米颗粒较小，颜色呈黄色或淡黄色，质地较硬；秆粗壮，直立，高40-120厘米；单生或少数丛生，有时有分枝，节密被髭毛，节下被疣基毛
3️⃣吃法：稷，古时称穄，是中国历史上最早被驯化的作物，为此古人又把稷列为五谷之长，百谷之主；不仅作为谷物直接食用，还能制成各种各样地特色美食。陕北特色传统美食油糕、糜子窝窝、米黄，宁夏吴忠的盐池糜子（破酥粑粑），均是由稷制成
?麦?
1️⃣来源：小麦是新石器时代的人类对其野生祖先进行驯化的产物，栽培历史已有1万年以上；中国的小麦是由黄河中游逐渐扩展到长江以南各地，并传入朝鲜、日本
2️⃣特点：小麦颗粒呈长圆形，颜色呈黄色。小麦富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质
3️⃣吃法：小麦可加工成面粉，制作面条、馒头、包子、饼干等食品
?菽?
1️⃣来源：“菽（Shū）”为豆类的总称，豆类的正品有大豆、菜豆、绿豆、黄豆、蚕豆、红花菜豆、印度菜豆等
2️⃣特点：豆的多数品种直立丛生或攀缘，直立的高30～75厘米（12～30寸），攀缘的长达1.2～2.1米（50～80寸），但几个重要品种为中间类型；大豆颗粒较大，颜色呈黄色或黑色
3️⃣吃法：大豆可加工成豆腐、豆浆、豆芽等多种食品
#五谷 #五谷杂粮 @吃货薯 @画画薯
