【英】乔纳森·西尔弗顿
我们从进化角度来看，先有鸡还是先有蛋的难题是很容易被解开的：蛋是在鸡出现之前进化出来的。
大脑是非常消耗能量的器官。人脑虽然只占体重的2%，但在静息状态下就要消耗足足20%的能量。这些能量大部分用在借助电信号传递信息的突触上，突触将神经细胞连接起来，这是实现大脑功能的基础。
农业起源于1万至1.2万年前的亚洲西南部。这一地区与农业有关的最古老的证据是在土耳其东南部的安纳托利亚发现的，不久之后，农业就出现在整个亚洲西南地区，所以这里也被称为新月沃土。
不破裂的谷穗是确定某种粮食作物是否被驯化的第一个考古学标志。
拟基因是曾经的功能性基因留下的遗骸，就像在公路上排成一列的报废汽车一样，彻底过时，又无处可去。……对于正常的功能性基因，只要它们能直接或者间接地帮助携带者留下后代，自然选择就会清除掉那些会将这些基因变成拟基因的突变。
石器并不是见证如何人狩猎向畜牧过渡的唯一证据。还有一个隐藏于内部的线索，就是绦虫。
。
从生物学角度说，一块奶酪就是一个微生物群系或者微生物群落。……那些在进化过程中，从来没有在与人类相互熟悉的过程中被人为改造过的食物，很可能是不能食用的。牛奶和奶酪完美地说明，我们自己的进化过程和我们所吃的东西的进化过程是相互依存的，
除了没有找到写着“公元前4000年的红葡萄酒”的标签之外，所有的证据都清楚地表明，阿雷尼是已知的世界上第一座葡萄酒酿造厂所在地。
所有的群体活动（从体育运动到敬神活动，以及战争），还有以团体、民族或平等为基础的崇高政治理想，以及民主制度和支撑这种制度的法治，最初都起源于古人对于从一块美味牛排中公平地分一份的渴望。
基因革命的一项关键发现是基因能通过水平基因转移自然地跨越物种间的屏障。
【礼物】
幽默、风趣的一本书，可读性极强，我顺道增加了些厨房实用知识。
生命真的奇妙，它不问是非、不问贫富、不问聪明或者愚钝，细胞、分子、基因都以各自的命定任务，合作完成一场3万多天的闭环旅程。
我们感受着世界的微妙，回报以喜怒哀乐，客观与主观的融合牵扯，构筑个体的鲜活与丰富。
这怎么不算一种馈赠？
有幸光临，这份礼物我真喜欢。（2025.11.25）
#阅读分享 #我们与食物的关系 #进化论 #构建与食物的关系 #读书笔记
我们从进化角度来看，先有鸡还是先有蛋的难题是很容易被解开的：蛋是在鸡出现之前进化出来的。
大脑是非常消耗能量的器官。人脑虽然只占体重的2%，但在静息状态下就要消耗足足20%的能量。这些能量大部分用在借助电信号传递信息的突触上，突触将神经细胞连接起来，这是实现大脑功能的基础。
农业起源于1万至1.2万年前的亚洲西南部。这一地区与农业有关的最古老的证据是在土耳其东南部的安纳托利亚发现的，不久之后，农业就出现在整个亚洲西南地区，所以这里也被称为新月沃土。
不破裂的谷穗是确定某种粮食作物是否被驯化的第一个考古学标志。
拟基因是曾经的功能性基因留下的遗骸，就像在公路上排成一列的报废汽车一样，彻底过时，又无处可去。……对于正常的功能性基因，只要它们能直接或者间接地帮助携带者留下后代，自然选择就会清除掉那些会将这些基因变成拟基因的突变。
石器并不是见证如何人狩猎向畜牧过渡的唯一证据。还有一个隐藏于内部的线索，就是绦虫。
。
从生物学角度说，一块奶酪就是一个微生物群系或者微生物群落。……那些在进化过程中，从来没有在与人类相互熟悉的过程中被人为改造过的食物，很可能是不能食用的。牛奶和奶酪完美地说明，我们自己的进化过程和我们所吃的东西的进化过程是相互依存的，
除了没有找到写着“公元前4000年的红葡萄酒”的标签之外，所有的证据都清楚地表明，阿雷尼是已知的世界上第一座葡萄酒酿造厂所在地。
所有的群体活动（从体育运动到敬神活动，以及战争），还有以团体、民族或平等为基础的崇高政治理想，以及民主制度和支撑这种制度的法治，最初都起源于古人对于从一块美味牛排中公平地分一份的渴望。
基因革命的一项关键发现是基因能通过水平基因转移自然地跨越物种间的屏障。
【礼物】
幽默、风趣的一本书，可读性极强，我顺道增加了些厨房实用知识。
生命真的奇妙，它不问是非、不问贫富、不问聪明或者愚钝，细胞、分子、基因都以各自的命定任务，合作完成一场3万多天的闭环旅程。
我们感受着世界的微妙，回报以喜怒哀乐，客观与主观的融合牵扯，构筑个体的鲜活与丰富。
这怎么不算一种馈赠？
有幸光临，这份礼物我真喜欢。（2025.11.25）
#阅读分享 #我们与食物的关系 #进化论 #构建与食物的关系 #读书笔记
