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啤酒课报名 | 专访讲师“爱喝酒的Allen”:从电影制作人到啤酒达人

作者:本站编辑      2023-03-07 21:16:33     39
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橄榄美酒曾举办多次Cicerone啤酒认证课程,收获一众好评。本月橄榄美酒将携手爱喝酒的Allen3月18日为大家带来不一样的啤酒基础入门课程:120分钟教懂你喝精酿啤酒。现场将品鉴10款以上的精酿啤酒,助你真实掌握各种品类风格。



借着这次机会我们也对讲师Allen做了一个专访,看他是如何从幕后到屏前,从电影制作人到啤酒讲师的。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

回忆起人生的第一口酒,Allen笑着与我们聊起了那场“童年梦魇”。

幼儿时期患上了一种不肯吃米饭的小病,我爷爷实在没辙了,就把我拴在桌底,然后拿筷子蘸一下他的高粱酒放到我的嘴巴里,我辣的受不了了最后只能乖乖就范。那实在是一场童年梦魇,因此这辈子我几乎都不碰白酒。”

但或许也正是因为这个小小插曲,无形之中于他小小的身体内播下了一粒酒味的种子,让他成长为如今炙手可热的“爱喝酒的Allen”
Allen的创作内容中,绝大部分是以啤酒为主题的开箱、资讯和探店,“魔都大啤酒吧”、“中国大啤酒吧”以及备受好评的“上海啤酒历史”都是他为之骄傲的独创系列。以酒为切面来全方面地融入一座城市,扒开其中的缝隙去探寻城市深处的故事,比起众多探店视频一味追求的感官刺激,站在消费者的角度将内容着重于酒吧的专业性,以及诸如“洗手间友好度”的这类细节上,这些都是是Allen在创作中所热衷于呈现的。

Allen与啤酒结下的不解之缘要追溯到他年少时的那个炎夏——“天实在太热了,看着老爸在喝冰啤酒,他和我说你想喝就喝吧,所以那时是第一次尝试工业水啤,只觉得有点苦,倒没有很难受”。

随着年龄的增长,味蕾会褪去稚嫩,喜恶会变换,但Allen对于工业啤酒的情怀从未改变。

“青岛登州路产的青岛啤酒、沈阳的老雪花、北京的燕京、广东的珠江、西南省份的山城......”他列举了众多地域品牌的啤酒,“都说一方水土养一方人,酒也同样,当地的水和品牌,哪怕是酒标,工业啤酒也是有灵魂的,所以我一直执念于啤酒要喝原厂,那才是真正属于它的味道。“

聊到年轻时觉得最好喝的工业啤酒,Allen还讲了一个小故事。

“那时候最喜欢的是哈尔滨啤酒。高中时期家附近开了一家东北餐馆,来自哈尔滨的老板很自豪地介绍店里的哈尔滨啤酒是费时费力、千里迢迢运来上海的。14块一瓶对于当时的高中生来说真的是高价,但那瓶酒的味道太让我感动了,不仅仅只是好喝,是因为那两个东北老板在上海开店,却不惧成本压力坚持用原厂啤酒,那份感情与执着是让我对哈尔滨啤酒产生深厚感情的一个重要原因。”
Allen曾经作为一名制作人长时间活跃于演艺与戏剧领域,疫情的冲击带来了一个转折点,他转身投入了自媒体行业——“我的爱好里,酒占有很重要的地位,如果做酒类内容,也能够借此机会学到很多新的知识,所以选择了这个赛道。”

被问及平时如何扩展自己的酒类知识,提升对酒的见解,Allen透露,比起信息量庞大,难以辨别准确性的网络搜索,他会更多地选择翻阅经过精挑细选的,系统性较强的书籍来为自己答疑解惑。“我不是酒类专业出身,曾经也去参加过各种专业课程希望以此来提升自己,那些讲师的知识储备都非常的专业且完美,但坦白讲整个过程往往过于慢速与无趣,尤其是一些初阶课程,总是会让我神游。”

除了精心经营自己频道的系列内容,Allen也时常会在酒类活动主持人、品鉴师等等有意思的身份中进行变换,其中之一就有啤酒讲师
“去年几年做过讲师的尝试,今年开始我愈发想要在这个市场中大展身手”,Allen认为,未来啤酒行业将持续发展,上海的大中小型精酿啤酒店将如雨后春笋般拔地而起,更多的入门者会领略到精酿的魅力,欲将这扇大门再推开一些。但面对如此纷繁复杂的世界,作为真正买单的消费者,必然需要一些武装,这些武装光靠观看视频这种隔靴搔痒的方法是没有用的,只有通过现场的品鉴与反馈来实现。Allen希望自己能够扮演那个助以他们一臂之力的角色。

聊起对课程的想法,不一味灌输艰深知识,以一种更加轻松愉快的线下形式将啤酒的新世界展现在大家眼前,是Allen所强调的。“说话也好,碰杯也好,我要将课堂还原成酒吧,给予参与者接近真实的场景体验,我认为这是目前市面上的许多课程暂时无心去达到的,同时也是我想呈现的。” 他的课堂所呈现出的样子也正是如此,幽默风趣,仿佛置身“酒吧”而非课堂。‍‍‍‍‍‍‍

快去各大平台关注“爱喝酒的Allen”,跟着Allen品遍好酒吧!

“May the alcohol be with you愿酒与你同在!”

快问快答


-业余爱好是什么?
迷恋话剧与音乐剧,随着年龄的增长,歌剧和交响音乐会也经常去听。第二个是旅游,我爱与海有关的一切运动和生活方式,如果去旅游,一定会选择有海的地方。

-如果不在酒行业,你会做什么?
我也有“什么都不做,只愿享受生活”的贪恋,但如果必须要选择,我还是选择最接近享受生活这种状态的酒行业。

-最近有无发现有趣好玩的酒?
去年探店了COA SHANGHAI之后,打开了龙舌兰酒这个新世界的大门。

-家里常备的口粮酒
麒麟啤酒和乌奎尔皮尔森。

-分享一句你喜欢的话
时不我待。尽管这个词看上去略显宽泛,但的确是在提醒着我要把握机会,放手一搏。

120分钟教懂你喝精酿啤酒‍‍

 课程亮点:

-快速了解关于啤酒的很多基础知识,包括:‍‍

啤酒的酿造原理、什么叫精酿啤酒等

-快速了解一些困扰大家很久的实际啤酒消费问题,包括:

a.什么是黄啤白啤黑啤?‍‍‍‍‍‍

b.精酿啤酒为什么更贵?‍‍‍‍

c.如何在精酿酒吧点精酿啤酒‍‍‍‍‍

-现场抽奖获得尖货啤酒,当场带回家

 品鉴酒款:

从入门的拉格到最高阶的酸啤,一网打尽,涵盖精酿啤酒日常消费领域最常见的品类包括但不限于拉格、IPA、艾尔、世涛、酸啤等,每个风格均有1-2款现场品鉴

 神秘嘉宾:

特邀上海精酿啤酒协会会长林林讲解精酿啤酒核心知识并答疑

 课程时间&地点 

2023年03月19日 14:30-17:00

上海市静安区愚园路309号紫安大厦

 课程价格 

报名费用:398/位

 课程报名 

课程满8人开班,为保证课程质量,不超过15人,可添加课程管理员微信后报名。

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