白酒妙用小窍门 白酒的酒度指标
作者：本站编辑
2023-03-07 10:16:35
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衣服上有膏药痕迹或沾到了碘酒，可以涂一些白酒轻轻揉搓，痕迹即可消除。擦玻璃或镜片时可以涂一些白酒，这样可使玻璃更加干净、明亮。手上有了鱼虾腥味时，可以在手心里先倒一些白酒搓洗，再用清水冲洗，即可去掉腥味。醋瓶打开以后，由于失去密封性，酸味易挥发。可在醋瓶中加适量普通白酒，再掺少许食盐搅拌，不仅能保持原有酸味，还能使醋香更为醇厚。清理鱼的内脏时，如果不小心把胆弄破了，立刻在胆汁污染处抹适量白酒，再用冷水冲洗，可消除苦味。室内温度较低时，发面会比较困难。这时可在面团上按几个小窝，倒入少量白酒，再用湿布将面团盖好，就能迅速将面发好。烧羊肉时加一点白酒，可以消除膻味，还可使肉的味道更鲜美。将家中喝剩的白酒装在喷壶中，嗮被子、衣服时，在有霉味的地方喷几下，随着酒精的挥发，霉味也会被带走。这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超过65度。采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。1、感官。白酒质量的优劣主要通过物理、化学分析和感官检验的方法来判定，正确的反映出酒的色、香、味的内容，必须依靠人的感官鉴定。白酒的感官质量包括色、香、味、格四个部分。要通过眼、鼻、舌三方面的形象来判断酒体。2、酒精度。在20℃时，100mL酒样中含有酒精的毫升数或100g酒样中含有的酒精的克数。3、固形物。白酒固形物是指在100~105℃下测定，经蒸发排除乙醇、水分和其他挥发性组分后的残留物。4、甲醇。国家标准规定，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过2.0g/L。(甲醇指标按 100%酒精度折算)5、铅。国标规定，60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L（以Pb计）。铅超标会引起中毒。6、锰。卫生标准要求锰在酒含量中，不得超过2mg/l(以Mn计)。锰是人体正常代谢必需的微量元素，但过量的锰进入机体可引起中毒。1． 35岁以上的男性和过了绝经期的妇女，每隔一天喝一小杯白酒，对防治心血管疾病有一定的辅助作用；2． 阴虚、失血及温热甚者忌服；生育期的男女最好忌酒。
