大蒜，可以说是我们生活中最常见的调味食材，让人又爱又恨，独特的气味既能捕获食客，同样也能驱散众人。作为一种适应性很强的植物，几乎全国各地都有栽种。但大蒜是本土的吗？其实它是舶来品（小蒜是中国的）。
在中国，有关蒜的最早记录可见于最早的农事历书《夏小正》中“卵蒜”的说法，同时，还有个别称叫“薤（xiè）白”，“薤”算我们今天吃的藠头的前身。
中国的大蒜其实是西汉时期张骞第二次出使西域时带回来的，在西晋文学家张华写的《博物志》中有记述：“张骞使西域还，得大蒜、番石榴、胡桃、胡葱、苜蓿、胡荽。”由于是从西域而来的物种，所以也被称为“胡蒜”、“葫草”。
原产于中亚高山地区的“白胖子”自从来到中国后，颇具人气。
从唐朝开始，大蒜的在药用、食用方面已经较为普遍。
宋朝，上到王公贵族，下到平民百姓，大蒜成功打下广大的群众基础。
明朝，李时珍在《本草纲目》中进一步说明了它可作药用的部分。大蒜就此在民间的传播更为广泛，并且成为了药食同源的食材。
在近现代时期，全国不少地方还扩大了大蒜的种植面积，并且把它当作经济作物栽培，让它的人气足以延续至今。
#大蒜 #蒜 #调味品 #蒜你狠 #调料 #人民的家常菜 #吃蒜
在中国，有关蒜的最早记录可见于最早的农事历书《夏小正》中“卵蒜”的说法，同时，还有个别称叫“薤（xiè）白”，“薤”算我们今天吃的藠头的前身。
中国的大蒜其实是西汉时期张骞第二次出使西域时带回来的，在西晋文学家张华写的《博物志》中有记述：“张骞使西域还，得大蒜、番石榴、胡桃、胡葱、苜蓿、胡荽。”由于是从西域而来的物种，所以也被称为“胡蒜”、“葫草”。
原产于中亚高山地区的“白胖子”自从来到中国后，颇具人气。
从唐朝开始，大蒜的在药用、食用方面已经较为普遍。
宋朝，上到王公贵族，下到平民百姓，大蒜成功打下广大的群众基础。
明朝，李时珍在《本草纲目》中进一步说明了它可作药用的部分。大蒜就此在民间的传播更为广泛，并且成为了药食同源的食材。
在近现代时期，全国不少地方还扩大了大蒜的种植面积，并且把它当作经济作物栽培，让它的人气足以延续至今。
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