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碰到这海鲜我从不会手软,一次买30斤,啤酒煮一煮,全家人吃到嗨

作者：本站编辑      2023-03-06 00:50:34     32
 

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现在人们生活条件越来越好，旅游业也比较发达，大多数的游客都喜欢在夏天的时候去海边玩，吹海风，观海景，踏海浪，还可以晒晒太阳。而我们家人就比较与众不同，每到了秋天的时候，我们家人才会去海边玩，因为我家人都是个顶个的吃货，对于吃是非常在行，哪个地方有什么美食，邻居总是会来问我们家人，平时休息的时候家里人就会一起外出旅行，一边玩还可以一边品尝各地美食，之所以我们喜欢秋天的时候去海边玩，正是因为秋季海鲜比较肥美，而且海边的游客不多，可以自己去海岸上捡海鲜。关键这个季节的海鲜也非常便宜。

说到美味的海鲜，我们常吃的有大虾，鱼，螃蟹，花甲等，而住在海边的人都喜欢吃这种海鲜，长得像花甲，却比花甲长一点，而且它的肉非常肥美，人们都称它为“海瓜子”，价格便宜，味道又好，而且富含丰富的营养物质，蛋白质氨基酸的含量比较高，小孩子多吃还可以帮助补钙。

这种海瓜子儿在海边是比较多见的，秋天的时候就会大丰收，两块钱一斤，价格堪比萝卜白菜。所以每到秋季的时候，碰到这种海鲜我从不会手软，一次买30斤，用啤酒煮一煮，出锅后满屋飘香，全家人吃到嗨！其实海瓜子在海边的大排档里面是比较常见的一种食物，很多酒鬼会把它当成下酒菜。

它的味道比花甲和海螺更鲜美，虽然个头不大，但里面的肉却很饱满，而且特别鲜嫩。不管是炒着吃还是煮着吃，都非常美味。今天就给大家分享一下海瓜子最美味的做法，首先我们要把买回来的海瓜子清洗干净，为了让它可以自动张开口吐出泥沙，我们可以用白酒浸泡。

准备一盆温水，把冲洗过的海瓜子放入水中，然后加入一杯高浓度白酒搅拌均匀，浸泡10分钟左右。自动吐出泥沙之后冲洗干净，这样海瓜子就不需要焯水了。因为白酒本身就有杀菌消毒的功效，然后起锅烧油，油热放入生姜丝，葱段儿，干辣椒爆炒出香味。再把海瓜子放入锅中翻炒，朝着表面亮晶晶倒入了一瓶啤酒，煮两三分钟即可，出锅之前加入少量的料酒生抽和蚝油搅拌均匀就可以了，鲜香美味，秋季别错过！

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