微雨众卉新，一雷惊蛰始
惊蛰，古称“启蛰”，
是二十四节气之中的第3个节气，
标志着仲春时节的开始。
民谚说“惊蛰吃了梨，一年都精神”。
天气回暖，春暖花开
焕然一新的不仅是草木万物
惊蛰节气处于乍暖还寒之际
气候比较干燥
为大家推荐一道『红酒炖雪梨』
能够生津止渴、润燥化痰
既有雪梨的香甜，又有红酒的甘醇
1.雪梨、香梨或水晶梨；
2.红葡萄酒一瓶 750ML；
3.其他配料：冰糖，蜂蜜，柠檬，肉桂（选用），丁香（选用）
梨削皮后洗净，切片或切角
加入干红，倒入红酒至淹没梨即可，不要加水
视个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，以及肉桂，丁香等可提供更加多变的口味
开小火加热，保持微沸状态，梨在红酒的作用下会逐渐变红，同时小心翻动梨，使得各个部位都充分加热入味，同时用勺子不断把汤汁浇在梨上面
待梨的色泽与红酒基本一致后，捞出摆盘
锅内剩余汤汁加热至浓稠，浇在上面即可
热食想当美味，也可以放入冰箱冷藏十二小时，待红酒深入梨内再享用
