白酒与威士忌的区别
白酒是中国的传统酒品，有着悠久的历史酒文化。威士忌最早来源于苏格兰，已经超过500年的历史。两种酒都属于烈性酒，到底它们有些什么区别呢？今儿带您从这几个方面来区分：
1、酿酒原料
白酒的原料一般为农作物，大米、小麦、玉米、高粱、糯米、豌豆等，还有甘薯类，如红薯、白薯，花生、甘蔗也是其中原料之一。威士忌是由大麦类或谷类酿制。
2、酿酒工艺
白酒的酿制过程复杂，不同的白酒品牌都有自己独家的酿制秘方，过程主要包括酒曲、原料处理、发酵、蒸馏、陈年、勾兑调味等。白酒有严谨的酿酒工艺，一瓶最普通的酱酒从投料到出厂，会经过两次投料，八次发酵，九次蒸馏，七次取酒，共30道工序，165个独特而繁琐的工艺环节。威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配，但金酒、伏特加、龙舌兰、朗姆酒没有经过陈酿。
3、储存环境
白酒是具有生命力的，糖化、发酵、蒸馏等一系列工艺的完成并不能说明酿酒全过程就已终结，新酒必须存放缸类或者各种材料的酒海，经过特定环境的窖藏陈酿。威士忌威士忌蒸馏后放入橡木桶中陈酿约3年，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。
4、酒体颜色
白酒经过蒸馏，酒体是透明液体，而威士忌酒在橡木桶中陈酿后，颜色多为琥珀色液体。
5、饮用方法
白酒比较香纯，直接饮用，很少听说几个品牌的白酒混着喝的，威士忌可以用多种酒调配混合饮用。
6、口感
不同原料酿造的白酒度数不同、香型不同，它的口感味道都有不同，但不论什么香型的白酒都是新酒辛辣、陈年香醇。威士忌酒性较烈，以醇厚傲世，透着成熟，入口有微酸有辛辣感，不常喝的人很容易醉。若加冰块和苏打水，口感会变得平和些。
白酒与威士忌的区别除了以上6点，还可以从更多细节去区分，如果硬要说它们最大的区别那就是一个是中国的传统、一个是洋酒。有人曾说过喝白酒是养生，喝威士忌是品味，不知道懂酒的你，又有什么高见呢？欢迎留言与辰溪一起探讨。
