纵观风云变幻，三年新冠疫情给全球经济带来巨大冲击。面对宏观经济影响及内外部环境的不确定性，2023年酒业将会呈现怎样的变化和走向成为业内焦点。小编根据整体经济形势和酒水行业发展与数据分析，对2023年中国酒业发展做出八大前瞻预判：
预判一：渐进式、缓慢式复苏是主旋律
2023年，随着疫情政策全面放开，有序复工复产，消费场景逐步恢复，支撑GDP三驾马车之一的消费迎来全面复苏，这必然会助推中国经济的稳步增长。央视兔年春晚，五粮液等白酒品牌以各种形式刷足了存在感；过节期间“报复性喝酒”登上热搜，白酒销量大幅提升。据国家税务总局官方数据显示，今年春节假期，酒、饮料及茶叶销售收入同比增长约18.7%。
随着消费市场的不断复苏，2023年酒业复苏是一定的，但我们一定要理性地看待，会有一个渐进式的过程。疫情后报复性消费反弹力量将会逐渐减小，主要原因是居民收入和就业形势需要时间改善，消费能力及信心需要周期恢复，前两个季度市场会逐渐回暖，关键看后两个季度的后劲，渐进式、缓慢式复苏将是2023年的市场主旋律。
预判二：从头部增长时代到头部生态时代
近年来，激烈的市场竞争下，市场份额不断向强势头部企业集中，在白酒产业整体向好背后，市场分化趋势逐渐凸显。
值得注意的是，去年即便行业仍然遭受到新冠疫情带来的影响，头部企业业绩表现仍然强劲。2022年1-10月，中国白酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入达到5343亿元，与上年同期相比增长13.66%；2022年前三季度财报显示，白酒行业20家上市公司实现营收合计2684.52亿元，相较去年同期增长16.04%。
以上数据的背后透视出白酒行业分化持续加剧，2023年酒业强者更强弱者更弱趋势明显，酒企业绩分化将更加明显。2023年，酒业将从头部增长时代演化至头部生态时代，头部企业的品牌影响力、抗风险能力、穿越困境能力、网络消费者能力更强。
预判三：酱酒市场将加速洗牌且竞争格局趋稳
2023年酱酒企业将进入新一轮的“军备竞赛”，头部酱酒竞争强度加剧，经营战略转向强品牌、强用户、强管理。酱酒品牌将出现强分化，具体有以下几个特征：
1.销售规模30亿以上，能够迅速完成产销服系统化建设的，未来价值会持续放大；
2.产能5000吨以上的企业并购价值会加大；
3.产能2000吨左右的酱酒企业将走到十字路口，面临新的战略决策，同时在网络建设、终端打造、消费服务、品牌声量提升等方面面临挑战；
4.产能2000吨以下的酱酒企业将面临生存压力。总体特征是酱酒市场将加速洗牌且竞争格局趋稳。
预判四：浓香企业的确定性增长亟需重构竞争力
浓香酒企的突破路径在于如何找到新的增长之道，重构竞争力。具体表现为如何重拾经销商信心、消费者喜好，构建新格局下“竞争力护城河”，这是浓香企业面临的一大战略命题。
预判五：清香浪潮尚未到来，第二三生态位品牌红利凸显
清香型白酒的最高壁垒是品牌，由于名酒品牌的稀缺性，老名酒品牌复苏具备竞争优势，逐渐形成以汾酒为核心的“一超多强”布局，构建出全国大清香的龙骨。
随着清香龙头汾酒的全国化布局完成，清香在汾酒的引领下市场一片向好，黄鹤楼、宝丰等名酒纷纷实现高速发展，其他清香酒企也迎来发展机会，清香逐步进入高质量增长窗口期，目前清香的竞争格局尚未形成，清香企业如何完成战略升级，营销突破，迅速形成品牌占位，是清香酒企面临的新课题。这其中山西汾阳王通过产区表达、文化挖掘、结构升级、营销创新等给清香企业做出表率，“山西第二”标签逐渐占领消费者心智。
预判六：次高端将成为行业第一增长引擎，省酒龙头迎来新的窗口期。
白酒行业经过了疫情下的蛰伏和调整，消费复苏后快速崛起的商务消费对高端和次高端白酒提出了更高的需求，然而反观供给端，以茅五泸为代表的高端白酒由于对酿造工艺、优质出酒率和贮藏时间有着近乎苛刻的要求，从根本上决定了高端白酒产量的释放是一个极为缓慢的过程；次高端白酒尽管产量上受到的限制小于高端白酒，但扩产也需数年的准备时间，很难在短期内放量；另外，消费升级叠加高端酒陆续提价，次高端白酒行业处于快速扩容阶段，次高端酒扩容速度远超白酒行业的增长速度，自上而下和自下而上两种力量共同推动次高端市场容量不断扩大，预计2020-2025年次高端酒收入CAGR约为17.3%：一方面，高端酒批价提升后次高端的性价比相对提升；另一方面，随着中国中产阶级的壮大和消费者行为的转变，中国逐渐向消费驱动型经济转型。
受益于消费升级，部分中端酒消费者往次高端酒方向转移，次高端酒消费者不断增长；此类消费群体更加注重品质的生活方式，少喝点、喝好点的健康饮酒理念已逐渐从大众认知演变成一种消费趋势；正是由于高端、次高端供应量已难以满足富裕阶层对优质白酒不断增长的需求，进而孕育出了本轮行业的结构性机会。
预判七：特色化战略是酒企的增长法门
在存量的市场环境下，白酒的市场竞争更加残酷，酒企想要抓住新时代的机遇，必须找到适合自身发展的战略路径，特色化战略将成为酒企成长的不二法门：
区域酒企要模式做特，用酒庄+体验+定制的特色化发展模式来满足消费者的多元化需求从而实现规模的突破；
省级龙头要在品类上做特，用特色化品类对抗名酒品牌的挤压，以品类占领消费者心智；
全国名酒要文化做特，用特色文化赋能品牌提升，用特色化体验给消费者营造独特的体验场景，从而增强消费者的品牌忠诚度。
预判八：数字化建设井喷，加速酒企转型升级
随着数字化经济的快速发展，数字化已然成为酒行业大势，诸多企业已开启数字化征程，例如：i茅台APP、舍得酒业电商ERP项目启动、 “五粮液新零售平台”微信小程序上线试运行等等，积极利用数字化技术，用数字化推动营销体系改革，“零库存”与“轻库存”成为常态；现代信息沟通与仓储系统改变厂商买卖关系，数字化管理技术会带来渠道转变；团购崛起导致费用前置成为常态，因此带来厂家费用直投，使投放更加精细化，商家负责连接与销售；电商、直播快速体系不断成熟，商家成为企业系统分站点，肩负区域内配送与客户深度服务工作等。
未来相信会有越来越多的酒企加入到数字化建设当中，2023年将成为酒企数字化建设的深化和井喷年，从人到物，从产品端到消费端，数字化对组织架构、产品生产、工艺提升等方面进行重塑和升级，数字化为全产业链赋能。
我有一壶酒，足以慰风尘，唯有箐源春，
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