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哪些因素导致您的葡萄酒更贵?

作者：本站编辑      2023-03-01 02:40:47     30



不知您是否有过类似的购酒体验：当您购买了一瓶上千元的葡萄酒回到家后，与家人们一边品尝一边又将酒标仔细研读了一遍。您不禁开始好奇，这么昂贵的葡萄酒到底好在哪里呢？跟货架上哪些几十元的葡萄酒有什么不同？哪些因素使得这瓶葡萄酒更贵呢？

一般来说，主要有三大因素导致你的葡萄酒更昂贵：较老的年份、独特的风土条件以及经过橡木桶熟化。

1

较老的年份

一瓶年份较老的葡萄酒通常比年轻的葡萄酒更贵，但这仅限于红葡萄酒，更准确的来说是仅限于有较好陈年能力并还未过最佳适饮期的红葡萄酒。因为如果是不具备陈年能力的普通酒，那随着时间推移只会越老越不值钱，到最后变成一瓶难以下咽的醋，同理即使具备了较好的陈年能力但过了最佳适饮期的话该酒也会随着时间推移而开始走下坡路，年老色衰。随着时间的推移，葡萄酒的单宁和酸度会逐渐变柔和，其水果风味也会发生改变。如果您品尝到一款葡萄酒酒体饱满、口感顺滑，它很有可能是一瓶经过陈年的葡萄酒，因为它的单宁和酸度感已相对减弱。

2

风土条件

也许您会好奇，为何酒庄要限制每株葡萄树的产量呢？难道不是越多越好么？其实，这样做的目的在于使葡萄的风味更浓郁、多样。谈到反映风土特色，酒庄往往很看重葡萄园的选址。我们都说好坡出好酒，确实如此。由于山坡上的土壤较为贫瘠，为了存活下来，葡萄树的根系必须深入土壤才能汲取到水源和营养物质。因此，产于山坡上的葡萄风味也更加集中、更能反映出当地的风土特色。

3

橡木桶熟化

最让人期待的酒可能就要属经橡木桶熟化的葡萄酒了。为什么酿酒师们要将葡萄酒放在橡木桶中熟化呢？因为橡木桶不仅能为葡萄酒增添橡木桶的风味，还能使之适度地与氧气接触。当葡萄酒与氧气接触时，单宁的苦涩感会逐渐减弱，口感亦会变得更加柔顺、风味也会更加集中。
谈到橡木桶风味，我们需要注意的是：橡木桶能够给予红葡萄酒和白葡萄酒完全不同的风味。橡木桶能够给予红葡萄酒摩卡、桉树、香草、莳萝、肉豆蔻、牛奶、巧克力或杏仁的风味，而能够给予白葡萄酒的则有焦糖、红糖、蜜饯、杏仁、干果或葡萄干风味。
除了以上三大因素外，其它因素也有可能使您的葡萄酒更贵。比如，酿酒师对葡萄风格的理解、使用的酿酒技术、葡萄酒的余味、葡萄品种的选用等。所以下次您若想选购一款好酒，别再认为最贵最老的就是最好的，您可以认真看一下酒标上葡萄酒的产地，查询一下酒庄的酿酒师资历如何，是否具有一定的名气等。

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