SLOW WINE FAIR
为什么选择来博洛尼亚慢饮葡萄酒博览会（Slow Wine Fair）? 这里有十个很好的理由。2月26日至28日，在博洛尼亚学习、品尝、倾听。
01
与来自21个不同国家750家生产酒庄的会面
首先是参展商! 他们分享新的视野、共同的挑战和未来的目标。他们来自中国、克罗地亚、格鲁吉亚、北马其顿、罗马尼亚和斯洛文尼亚，当然也有法国、德国和西班牙，还有意大利的所有地区。他们聚集在慢酒博览会上，探讨应对气候危机，交流良好的生产实践，并成为尊重地球的代言人。当然，也为了让大家了解他们的葡萄酒!
02
品尝优质、天然、纯净的酒
探索品酒柜台，爱上酒单上的3000多个酒标：在慢酒展上，专业人士和爱好者可以探索、发现和享受葡萄酒世界的奇妙多样性。
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倾听慢酒联盟代表们的故事
慢酒展是一场慢酒联盟的国际会议，是一个具有国际性、包容性和合作性的网络，汇集了来自葡萄酒世界的主角，从酿酒师、葡萄酒专业人士到葡萄酒爱好者。一个网络成员之间交流的机会，秉承母亲、家园和大地的精神。
04
在大师班通过品鉴来学习
高加索葡萄酒、法国香槟以及从意大利到中国的生物动力葡萄酒：慢酒博览会的大师班是探索葡萄酒全景以及阿马罗利口酒世界的绝佳机会。
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在竞技场中反思
从拉丁美洲到克罗地亚，从中国到美国，在慢酒竞技场，来自活动合作伙伴的宝贵贡献。慢酒联盟的成员与行业专业人士和爱好者讨论了气候危机、可持续包装、国际葡萄栽培、地域协会和文化纽带等一系列课题。
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探索意大利阿马罗利口酒的世界
餐厅里没有专门的餐单，没有侍酒师，没有教派，也没有财团。然而，阿马罗利是一种典型的意大利特产，有着与当地食材有关的悠久传统，是一种在国外几乎不可能找到的产品。在慢酒展上，我们通过品酒、会议和专门的区域来深入研究他们的历史、传统和原料，在这里参展商和行业专业人士可以谈论他们的产品。
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参加葡萄酒零售颁奖典礼
活动期间，葡萄酒爱好者和专业人士可以前来观看“慢食”和米兰葡萄酒周合作举办的“风土与慢精神葡萄酒零售大奖”颁奖典礼。该奖项将颁发给36个不同的葡萄酒经营场所，包括餐厅、酒吧以及那些专卖特地产区和其他酒类的小众零售店。
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品鉴美食
您是否在寻找一种美味的小吃，可以使你在一次又一次的品酒之间保持清醒?在慢酒节上，我们有许多街边厨房，在那里你可以品尝到来自各个地区的特色美食。新鲜的意大利面，Ascolane橄榄，猪肉卷(bombetta)以及其他更多的选择，充实着每天的活动。
09
去博洛尼亚
还有什么比慢酒博览会更适合参观博洛尼亚及其历史中心呢？感谢我们在博洛尼亚受到的欢迎和博洛尼亚慢食聚会的朋友们，当您前往博洛尼亚参展期间，您可以参加旅行团，品尝美味晚餐，听这座古城的历史讲座……更多项目等你来发现。
10
加入慢食
成为慢食会员可以让你参与协会组织的活动和倡议，与所有人分享优质、天然、纯净的食物(和酒)理念并相互认识，取得联系，您可以更多地了解食物系统，做出有意识和负责任的日常选择。在博洛尼亚展览会(BolognaFiere)加入我们：来我们的展台了解更多详情!
慢食运动（Slow Food Movement），引由意大利人卡尔洛·佩特里尼提出，是一项号召人们反对按标准化、规格化生产的汉堡等单调的快餐食品，提倡有个性、营养均衡的传统美食，目的是“通过保护美味佳肴来维护人类不可剥夺的享受快乐的权利，同时抵制快餐文化、超级市场对生活的冲击”
这项运动始于1986年。当年在罗马的“西班牙广场”的麦当劳门口，几十名学生一字排开，津津有味的坐在地上大嚼汉堡，他们享受垃圾食品的过程正好被经过这里的意大利美食专栏作家和社会活动家Carlo Petrini看到，并大为震惊。
于是，不久后他就向世人发出呼吁：“即使在最繁忙的时候，也不要忘记家乡的美食。”并投身到唤醒人们抵抗快餐食品的事业中去，反对快餐的“慢食运动”由此兴起。
Slow Food认为，葡萄酒和食物一样，必须是优质的、纯净的、天然的。慢酒（Slow Wine）代表该款葡萄酒除了拥有出色的品质，在葡萄酒中还蕴含了原产地的风土、历史以及环境特点。也皆在呼吁世人慢慢品尝，享受当下生活。
