当当当当~大家好~
今天有乖乖吃早饭吗？
今天咱们来点不一样的
做面包的时候用啤酒代替水，会使面包口味醇厚香浓，再加上用朗姆酒浸泡的果干，口感真是令人拍案叫绝！
红糖啤酒面包
【制作材料】
金龙鱼高筋面粉500克，红糖40克，啤酒300克，植物油20克，耐低糖酵母6克，温水50克，黑加仑干200克，朗姆酒20毫升
【制作过程】
1、首先，我们要准备好所有所需材料，把黑加仑干用清水略作冲洗，沥水后用朗姆酒浸泡入味。
ps:没有朗姆酒或是对不喜欢浓郁酒精味的可以省略此步骤。
2、把酵母用50克的温水溶解开，并倒入面包机桶中，然后再依次放入红糖、植物油、面粉等材料，倒入黑啤酒。
PS:喜欢用黄油做面包的小伙伴，可以把黄油随着材料全部放入，也可以等面团稍微揉光滑的时候再放。
3、开启面包机的和面功能，看到面粉成团后放盐，然后等待面包机自行运转，搅拌大约30分钟。
4、面团成型后，我们可以撕扯面团观察，如果能拉成透明的薄膜，就说明我们的面团已经OK了。
5、我们把表面光滑的面团放入保鲜盒中，在正常的室温下进行发酵。
ps:发酵的时间随温度变化而变化，打个比方，如果室温是23℃，发酵大概需要一个半小时。
6、把发酵后的面团取出放置案板上，撒粉防粘，平均分成5份滚圆，再次覆盖保鲜膜醒发20分钟。
7、20分钟后，取出醒发好的面团压扁，上下擀开、翻面、再擀开，底边压薄，铺一层浸泡后的黑加仑。
PS:黑加仑用厨房纸蘸干水分再用。
8、把面团自上而下卷起卷紧，收口捏紧后摆放在烤盘上。烤盘放入烤箱中（不插电），下面放一碗热水进行二次发酵。
9、等一个小时后，面团发酵到位，再在面团表面撒上干粉、并划刀口，放入已提前预热180度的烤箱下层，烘烤35分钟，那碗热水继续放在烤箱中不用取出。
10、烘烤的过程中要随时查看面包情况，若看到面团上色过深，可以在上面盖一层锡纸，烘烤结束后把面包放网架放凉。
11、在吃的时候我们可以把面包切片，跟家人们一起享用，品尝红糖啤酒面包的独特风味。
PS:朗姆酒和果干都可以随自己的口味随意搭配哦！
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