板栗、鸡腿、螺丝椒、小米椒、啤酒大半瓶、玉米油、葱姜、花椒、辣椒、冰糖、火锅底料、盐、生抽、白胡椒粉。
1、板栗洗一下。
2. 螺丝椒，小米椒备用。
3. 鸡腿剁小块，洗净血水。
4. 冷水下锅。
5. 焯一滚儿捞出。
6. 冼洗净浮沫。
7. 锅里适量油烧热，葱姜，花椒，辣椒，冰糖炒一下。
8. 放适量火锅底料。
9. 炒出红油。
10. 倒入鸡块。
11. 翻炒均匀上色。
12. 倒入适量啤酒。
13. 适量盐，生抽，白胡椒粉调味。
14. 水开炖20分钟。
15. 放入板栗。
16. 继续炖15分钟。
17. 此时汤汁收的刚好。
18. 放入螺丝椒，小米椒。
19. 翻炒两下关火盛出。
