葡萄酒“年份”究竟代表什么?年份越久越好吗?

 作者：本站编辑  2023-02-26 02:11:34  26

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说到葡萄酒就一定会提到葡萄酒年份，由于酒瓶上都有注明年份，很多人以为这瓶酒就是在这个年份生产的。实际上不少人对葡萄酒年份有错误的认知，且对于“陈酒”这个概念不甚了解。今天我们就来了解一下葡萄酒年份之谜。

很多人都是从“82年拉菲”开始关注葡萄酒年份的，认为年份越久远的葡萄酒品质越好。酒瓶上的年份标识，实际上是葡萄采摘的年份，而不是这瓶酒生产出来的年份。

一般来说葡萄采摘的年份，也是判断葡萄酒质量高低的重要因素。如果葡萄采摘当年的气候条件优越，温度、湿度适宜，那就是好年份，酿造出来的葡萄酒质量就会很好，其典型例子就是“82年拉菲”。

“82年拉菲”之所以出名，被捧到高位，就是因为1982年的气候条件非常适合葡萄的生长，成熟度完美的葡萄，自然能够酿造出优质的葡萄酒，而后陈酿的时间跟这个时间没关系了，所以并不是因为拉菲82年生产至今有三四十年，而是那一年的葡萄好，当年的葡萄质量决定了这瓶酒的高价值。

另外葡萄酒年份和生产日期是不同的，年份是葡萄采摘下来的年份，而生产日期是装瓶准备上市的日期，这之间是有很大区别的，年份一般都比生产日期提前1-2年，部分好酒陈酿的时间更久，之间的差距就会更加明显。

所以葡萄酒年份越久越好吗？其实并不是，葡萄的品质好坏是决定葡萄酒好坏的重要因素，其次就是葡萄酒年份，经过一定时间陈放的葡萄酒一般都会稍微好一点，但也并不是绝对，下期我们就来看看陈酒的几大重要因素。

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