食用油品质综合检测仪器YT-GSY(可测酸价、过氧化值、黄曲霉毒素)是一种集多参数检测于一体的专业设备。
核心检测指标及原理
酸价检测
功能：量化食用油中游离脂肪酸含量，反映油脂酸败程度。
原理：通过电化学反应或光电比色法，检测样品与特定试剂反应后的电信号或吸光度，计算酸价数值。酸价超标(如超过3mg/g)表明油脂已发生水解酸败，可能产生哈喇味及有害物质。
过氧化值检测
功能：评估油脂氧化程度，检测过氧化物含量。
原理：利用过氧化物与试剂的氧化还原反应，通过滴定法或电化学传感技术测定过氧化值。过氧化值超标(如超过0.25g/100g)意味着油脂已氧化变质，可能生成醛、酮等有害物质。
黄曲霉毒素检测
功能：定量分析食用油中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2等致癌物质。
原理：基于抗原-抗体特异性结合反应，采用胶体金免疫层析技术或荧光定量法。样品中的毒素与特异性抗体结合后，通过仪器扫描胶体金卡或荧光信号，实现高灵敏度检测(精度达0.01μg/kg)。
#食用油综合检测仪 #食用油脂检测仪器 #食用油检测 #实验室仪器
核心检测指标及原理
酸价检测
功能：量化食用油中游离脂肪酸含量，反映油脂酸败程度。
原理：通过电化学反应或光电比色法，检测样品与特定试剂反应后的电信号或吸光度，计算酸价数值。酸价超标(如超过3mg/g)表明油脂已发生水解酸败，可能产生哈喇味及有害物质。
过氧化值检测
功能：评估油脂氧化程度，检测过氧化物含量。
原理：利用过氧化物与试剂的氧化还原反应，通过滴定法或电化学传感技术测定过氧化值。过氧化值超标(如超过0.25g/100g)意味着油脂已氧化变质，可能生成醛、酮等有害物质。
黄曲霉毒素检测
功能：定量分析食用油中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2等致癌物质。
原理：基于抗原-抗体特异性结合反应，采用胶体金免疫层析技术或荧光定量法。样品中的毒素与特异性抗体结合后，通过仪器扫描胶体金卡或荧光信号，实现高灵敏度检测(精度达0.01μg/kg)。
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