你是不是经常听到\"多吃全谷物\"，但到底什么是全谷物？它和精制谷物有什么区别？
关键区别：
全谷物保留了谷物的三个部分：麸皮（富含膳食纤维）、胚乳（主要碳水化合物）、胚芽（维生素E和矿物质）。而精制谷物去掉了麸皮和胚芽，只剩下胚乳。
营养对比（以100g为例）：
膳食纤维：全麦面粉10g vs 白面2g
维生素B1：糙米0.3mg vs 白米0.02mg
铁含量：燕麦片4.7mg vs 即食麦片0.9mg
健康影响：
长期食用精制谷物可能导致维生素B1缺乏、便秘等问题。建议每天至少摄入50g全谷物。
选购技巧：
✔️ 看配料表第一位是\"全麦/全谷物\"
❌ 警惕\"小麦粉\"排第一的\"伪全麦\"产品#营养均衡 #饮食与健康 #促进新陈代谢 #全谷物
关键区别：
全谷物保留了谷物的三个部分：麸皮（富含膳食纤维）、胚乳（主要碳水化合物）、胚芽（维生素E和矿物质）。而精制谷物去掉了麸皮和胚芽，只剩下胚乳。
营养对比（以100g为例）：
膳食纤维：全麦面粉10g vs 白面2g
维生素B1：糙米0.3mg vs 白米0.02mg
铁含量：燕麦片4.7mg vs 即食麦片0.9mg
健康影响：
长期食用精制谷物可能导致维生素B1缺乏、便秘等问题。建议每天至少摄入50g全谷物。
选购技巧：
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❌ 警惕\"小麦粉\"排第一的\"伪全麦\"产品#营养均衡 #饮食与健康 #促进新陈代谢 #全谷物
