黍子被归类为C4谷物，使其能够比小麦或大豆更有效地将二氧化碳转化为氧气。与玉米相比，生产黍子的碳排放量减少了25%，使其成为有助于缓解气候变暖的谷物。
黍子节水，用水更少，有一个须根系统，能够吸收所需的养分。与其他作物相比，生长期更短，使其成为一种简单的双季作物选择。事实上，黍子在种植后 60-90天内就可以收获了。它的种子成本较低，而且通常不需要额外的氮肥施用。
黍子是高蛋白谷物，蛋白质含量12.5%，升糖指数低，无麸质，非常适合患有乳糜泻或糖尿病的人。
河北武安磁山新石器遗址发现在距今约10300～8700年的样品中，全部是黍子的植硅体。黍子能够在几乎没有降雨的干旱气候中成功生长——这就是这种神奇谷物脱颖而出的原因。
2020年，由于种植面积增加和产量提高，美国农民在 725000英亩的土地上生产了1680万蒲式耳的黍子。最大的生产州是科罗拉多州、内布拉斯加州和南达科他州。目前60%的黍子生长在科罗拉多州。
黍子节水，用水更少，有一个须根系统，能够吸收所需的养分。与其他作物相比，生长期更短，使其成为一种简单的双季作物选择。事实上，黍子在种植后 60-90天内就可以收获了。它的种子成本较低，而且通常不需要额外的氮肥施用。
黍子是高蛋白谷物，蛋白质含量12.5%，升糖指数低，无麸质，非常适合患有乳糜泻或糖尿病的人。
河北武安磁山新石器遗址发现在距今约10300～8700年的样品中，全部是黍子的植硅体。黍子能够在几乎没有降雨的干旱气候中成功生长——这就是这种神奇谷物脱颖而出的原因。
2020年，由于种植面积增加和产量提高，美国农民在 725000英亩的土地上生产了1680万蒲式耳的黍子。最大的生产州是科罗拉多州、内布拉斯加州和南达科他州。目前60%的黍子生长在科罗拉多州。
