冬趣迎春，2023春季糖酒会，拥有多位国家一级黄酒酿造技师和非物质文化遗产省级传承人的绍兴塔牌酒厂，将携手极高品质的传统绍兴手工冬酿黄酒【冬趣】亮相HOLAVINO WINE SHOW，并将呈现一场高品质大师班，邀您感受蕴含匠人精神和时间魅力的好黄酒。
黄酒与葡萄酒、啤酒并称为世界三大最古老的酒，却鲜少看到如后两者那般的时髦和洋气。甚至一提到黄酒，人们联想到的，经常是酸涩的口感、落后的审美包装和卖不上价的落魄模样。
然而有这样一家黄酒厂，它在工业制酒盛行的今天，依然遵循晚清之前的酿造技艺，三十六道工序，道道不落。只选自有基地生产的太湖精白糯米，鉴湖源头活水，桂花飘香时节制作的麦曲，秘不外传的自制酒药。
立冬开酿，春分之前封坛，存放于半山酒窖，静待陈年转化，酿造出最美手工冬酿黄酒。
它就是目前绍兴地区，唯一还坚持大规模手工酿造黄酒的企业——塔牌酒厂。
2005年起，塔牌首推“无色酒”概念，在该系列的黄酒酿造中，不再添加人工焦糖色，仅靠坛中缓慢陈放，在第八年以后，酒液才能散发明亮琥珀色。
塔牌酒厂对于匠心和古法的传承与发扬，和冬趣的品牌理念完美契合。
冬趣，致力于打造最美绍兴手工冬酿，只选用坛陈十年以上的单一年份手工冬酿原浆。每一批次灌装之前，都会再次逐坛挑选，确保每一瓶冬趣，既体现酿造当年独特的风土，又自始至终保持极高品质。
自创立至今，冬趣也因为自身品质获得了国内外无数朋友的青睐。现已入驻包括米其林三星餐厅新荣记，黑珍珠三钻餐厅金沙厅、甬府，顶级会所香港马会等一批精致生活方式场所。并在去年成为了第一届新荣记民厨大赛晚宴的指定用酒。
由于只挑选最佳酿酒年份的高品质酒液，冬趣目前推出的4款单一年份手工冬酿，都各有来头，跟着小编一起来领略一下吧~
塔牌冬趣 2009
优 雅 咸 鲜
冬趣首个单一年份、无焦糖色添加的绍兴手工冬酿黄酒，首次上市时间为2019年。
色泽明亮通透，嗅闻有浓郁的杏仁豆腐、鲜糯米和梅子香气。冰饮的结构里，果脯香气突出，结合温和烟熏质的炒米、烤麦芽香气。咸鲜感明显，酸甜辛感平衡。
塔牌冬趣 2010
热 烈 奔 放
单一年份、无焦糖色添加的手工冬酿绍兴黄酒的优秀年份代表。
酒体明亮通透，散发着琥珀般的迷人色泽。冰饮入口，活泼生动，充满陈皮、杏脯、金丝楠木气息。辛口与甜感完美交融，咸鲜、酸度平衡。恢复室温后，又能在酒中感受到麦芽糖、烤杏仁的美妙气息。
塔牌冬趣 2007
淡 雅 绵 长
优秀年份，每年精选200坛原酒开坛上市，限量供应。
酒液呈现清澈的深琥珀色，入口后，口腔中充满柑橘气息，融合陈皮与沉香尾韵律。酸度明亮而绵长，回甘明显，口感顺滑丝柔。
塔牌冬趣 2009初过滤
米 香 浓 郁
从卓越年份2009年的无焦糖色产品中，臻选优质原坛生酒，只取每坛中部酒液。创新“初过滤”处理方式，呈现真实滋味，限量供应。
酒液呈现明亮琥珀色，开瓶后有明显的米脂香气，晃杯片刻，自花香中浮现梅子香甜，酒液结构立体饱满，余味悠长。
冬趣二字，由篆刻大师李果青亲笔题词，隽永稳重。
陶瓷瓶选用越窑青瓷，在景德镇专门设计定做。
2023 HOLAVINO WINE SHOW
绍兴塔牌酒厂
您来万达瑞华2楼E7
品最美手工冬酿！
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