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国井集团 II 仪狄故里拜酒祖 龙抬头日酿好酒

作者：本站编辑      2023-02-22 21:00:05     25
     二月二，龙抬头的好日子，地处仪狄故里的国井集团隆重举办了祭拜酒祖仪式，期盼新的一年顺风顺水，酿出美酒。

      二月二一大早，酿酒师傅们抖擞精神，向仪狄敬献刚出的好酒，心中默念祝福。
     行话说“冬酿春成”，酿酒工们在二月二这天开窖酿酒，不仅仅是龙抬头的好日子讨个好彩头，更因为酒醅经过整个冬天的缓慢发酵，正好到了开酿取酒的时节。酿酒的微生物在冬季不太活跃，恰好可以让粮食在酒窖中慢慢发酵、缓缓生香。经过冬季发酵的酒醅，别有一番醇厚的滋味在其中，蒸煮取来的酒，不管是祭祀荐新，还是举杯发愿，都是最佳的选择。

     每年的农历二月二龙抬头，在黄河之畔，仪狄故里，国井集团酿酒师傅们，都会拜酒祖，期盼酿出好酒，期盼酿出酒王，期盼酒走远方，期盼风调雨顺，期盼酿酒原粮丰收，期盼日子红红火火。多年来，这样的仪式在国井集团已经形成了传统。

     国井集团长期以来，大力发扬黄河酒文化，大力发扬酒祖仪狄文化，大力发扬齐民要术文化。近年来，国井集团充分发挥黄河流域生态保护和高质量发展国家战略深入实施的有利时机，融合酒祖仪狄故里、齐民要术等历史文化资源，把产区优势转化为品牌优势，叫响了“万里黄河成就一瓶国井好酒”，叫响了“中国酿酒文化起源地”，叫响了“中国酿酒要术发源地”！


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