2023年2月17日，山东青州云门酒业（集团）有限公司党委书记、董事长汲英民带队到访中国食品发酵工业研究院开展交流，保利中轻总经理助理、中国食品院党委书记、总经理肖丹，中国食品院副总经理谷瑞增、酿酒工程技术研发部副主任韩兴林等共同出席。
汲英民董事长表示，食品院ICAB自2012年与云门酒业开展合作。11年来，双方依托共同成立的“北方酱香白酒研究院”开展了卓有成效的技术合作，在两届“北方酱香白酒论坛”的举办以及酱酒品质提升、品质表达、健康饮酒等技术研究方面硕果累累。其中，《云门酱酒对幽门螺旋杆菌杆菌影响作用的分析研究》、《酱香白酒高温堆积工艺机理的研究》、《北方云门酱酒饮用品质评价体系的研究与应用》等三项鉴定成果均达到国际领先水平，为云门酱酒的发展做出了重要贡献。
合作成果展示
肖丹总经理对汲英民董事长一行莅临食品院表示热烈欢迎，对云门酒业与食品院十几年的长期合作与支持表示感谢，期待双方在北方酱酒论坛等行业平台深化合作，以科技创新赋能，激发内生动力，加速推进云门酱酒的战略发展。
未来，双方将围绕环保、节能、健康等领域持续推动深化合作，共同助推北方酱酒高质量发展。
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国家酒类品质与安全国际联合研究中心（ICAB）联合国内外知名酿酒机构共同建立，是国家科技部认定的酿酒行业唯一的国际化研发平台。围绕酿酒“安全、质美、养生、高效”，ICAB主持并参加了国家及省部级科研项目17项，取得国际先进成果24项，获国家、省部级奖15项，其中2013年获国家科技进步二等奖，授权专利20余项。
ICAB针对饮料酒与传统发酵食品领域技术评价与新产品开发业务，为您提供涉及饮用舒适度与饮后上头评价、功能微生物筛选、酿造工艺机理剖析、风味构成分析、沉淀鉴别等特色服务，欢迎合作垂询！
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