今天我整理了11月要多吃的30种时令蔬菜，附上食谱/清洗/食用小贴士，厨房小白也能秒变养生达人✨
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✅根茎类
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1. 白萝卜｜忌与木耳同食，脾胃虚寒者少生吃
2. 胡萝卜｜烹饪时加油脂更利营养吸收
3. 山药｜黏液过敏者削皮戴手套，清蒸保留最多营养
4. 红薯｜发芽慎食，胃酸多者控制量
5. 莲藕｜孔洞易藏泥，用牙刷流水冲洗
6. 芋头｜黏液刺激皮肤，蒸煮前先焯水
7.茭白｜草酸高，痛风患者焯水再炒
8.土豆 | 发芽或者表面变绿的土豆含有龙葵素，可能引起中毒，不要食用
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?叶菜类
1. 大白菜｜外层叶营养高，冷藏时用保鲜袋包裹
2. 菠菜｜含草酸务必焯水，不宜与豆腐长期同吃
3. 茼蒿｜久煮散失香气，涮火锅后下
4.芹菜｜叶子别扔！含钙量比茎高3倍
5.生菜｜农药易残留，用小苏打水浸泡10分钟
6.豌豆尖 | 草酸含量较低，无需刻意焯水
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?花瓜类
1.菜花｜花苞易藏虫，盐水浸泡15分钟
2.西兰花｜焯水加盐保持翠绿，不宜过度烹饪
3. 南瓜｜糖尿病患者优选老南瓜，控制量
4. 冬瓜｜切面覆保鲜膜冷藏，避免接触冷凝水
5.苦瓜 | 性寒，脾胃虚弱的人容易腹泻，怕冷的人应少食，避免加重
?其他特色时令
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1.韭菜｜睡前慎食，易胃灼热2. 洋葱｜花青素高，白皮水分足
?通用小贴士
▫️优先选带泥蔬菜更新鲜，腐烂立即丢弃
▫️叶菜竖立冷藏保存，根部包湿棉布延长保鲜
▫️草酸高的蔬菜（菠菜）焯水再炒提升钙吸收
▫️瓜类蔬菜冷藏不宜超过3天，根茎类阴凉处储存
?收藏这篇，照着买菜不踩雷！
时令蔬菜不仅价格便宜，营养更是翻倍
?我是安妮妈，关注我，分享更多健康小知识
| 应季蔬菜 | 食谱 | 秋季 | 健脾 | 养生|
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✅根茎类
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1. 白萝卜｜忌与木耳同食，脾胃虚寒者少生吃
2. 胡萝卜｜烹饪时加油脂更利营养吸收
3. 山药｜黏液过敏者削皮戴手套，清蒸保留最多营养
4. 红薯｜发芽慎食，胃酸多者控制量
5. 莲藕｜孔洞易藏泥，用牙刷流水冲洗
6. 芋头｜黏液刺激皮肤，蒸煮前先焯水
7.茭白｜草酸高，痛风患者焯水再炒
8.土豆 | 发芽或者表面变绿的土豆含有龙葵素，可能引起中毒，不要食用
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?叶菜类
1. 大白菜｜外层叶营养高，冷藏时用保鲜袋包裹
2. 菠菜｜含草酸务必焯水，不宜与豆腐长期同吃
3. 茼蒿｜久煮散失香气，涮火锅后下
4.芹菜｜叶子别扔！含钙量比茎高3倍
5.生菜｜农药易残留，用小苏打水浸泡10分钟
6.豌豆尖 | 草酸含量较低，无需刻意焯水
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?花瓜类
1.菜花｜花苞易藏虫，盐水浸泡15分钟
2.西兰花｜焯水加盐保持翠绿，不宜过度烹饪
3. 南瓜｜糖尿病患者优选老南瓜，控制量
4. 冬瓜｜切面覆保鲜膜冷藏，避免接触冷凝水
5.苦瓜 | 性寒，脾胃虚弱的人容易腹泻，怕冷的人应少食，避免加重
?其他特色时令
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1.韭菜｜睡前慎食，易胃灼热2. 洋葱｜花青素高，白皮水分足
?通用小贴士
▫️优先选带泥蔬菜更新鲜，腐烂立即丢弃
▫️叶菜竖立冷藏保存，根部包湿棉布延长保鲜
▫️草酸高的蔬菜（菠菜）焯水再炒提升钙吸收
▫️瓜类蔬菜冷藏不宜超过3天，根茎类阴凉处储存
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时令蔬菜不仅价格便宜，营养更是翻倍
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