我居然在火锅店爱上了仙人掌！！一开始看到菜单上的“仙人掌”还以为是黑暗料理，结果涮完直接被香到跺脚——这是什么清爽脆嫩的神仙蔬菜啊?
刚上桌是嫩绿色的薄片，看着跟青笋有点像，但更透亮！涮红汤锅30秒捞出来，裹满辣油居然一点都不腻！口感是脆中带点滑嫩，像更清爽的丝瓜+更脆的黄瓜结合体，咬开还有点清甜，解辣解腻直接封神！我一个人炫了整整一碗，朋友都问我是不是没吃过菜hhh
后来自己买了片可食用仙人掌去皮切条，加生抽、醋、香油拌一拌，脆爽到停不下来！一定要去皮去刺！外面的硬皮和小刺要削干净，只留中间嫩肉部分，本来以为会有怪味，结果完全没有！
查了才知道，我吃的是云南文山干热河谷里的“宝藏作物”✨ 文山常年高温少雨、土壤贫瘠，仙人掌却凭着肥厚茎干储水、尖刺锁水的生存智慧顽强扎根，这里的单刺仙人掌、团扇仙人掌等品种，茎肉更饱满清甜，自带山野清新感。而且它低卡高纤维，富含多糖和黄酮类物质，减脂期炫也没负担，还能辅助调节代谢，吃着美味又健康～
除了涮火锅、凉拌，仙人掌做茶饮也绝了！鲜品去皮切细，用沸水冲泡15分钟，加一勺蜂蜜调和，入口是清爽的草本气息，微酸回甘像喝了天然凉茶，清热降火超适合搭配火锅解腻；也能和生姜、红枣一起煮，中和凉性，暖乎乎的喝着很舒服。
现在仙人掌已经列入我的“火锅必点+日常茶饮清单”！从文山石缝里的倔强生命，到餐桌和茶杯里的清爽美味，谁还没试过这神仙食材我都会伤心的！~
#仙人掌 #壹亩良田仙人掌 #小众食材 #仙人掌美食 #宝藏食材 #奶茶
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后来自己买了片可食用仙人掌去皮切条，加生抽、醋、香油拌一拌，脆爽到停不下来！一定要去皮去刺！外面的硬皮和小刺要削干净，只留中间嫩肉部分，本来以为会有怪味，结果完全没有！
查了才知道，我吃的是云南文山干热河谷里的“宝藏作物”✨ 文山常年高温少雨、土壤贫瘠，仙人掌却凭着肥厚茎干储水、尖刺锁水的生存智慧顽强扎根，这里的单刺仙人掌、团扇仙人掌等品种，茎肉更饱满清甜，自带山野清新感。而且它低卡高纤维，富含多糖和黄酮类物质，减脂期炫也没负担，还能辅助调节代谢，吃着美味又健康～
除了涮火锅、凉拌，仙人掌做茶饮也绝了！鲜品去皮切细，用沸水冲泡15分钟，加一勺蜂蜜调和，入口是清爽的草本气息，微酸回甘像喝了天然凉茶，清热降火超适合搭配火锅解腻；也能和生姜、红枣一起煮，中和凉性，暖乎乎的喝着很舒服。
现在仙人掌已经列入我的“火锅必点+日常茶饮清单”！从文山石缝里的倔强生命，到餐桌和茶杯里的清爽美味，谁还没试过这神仙食材我都会伤心的！~
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