什么是谷物❓
全谷物就是完整的谷物种子，或者是谷类经过研磨/压片/加工后，仍然保留和完整谷粒种子一致的胚乳，胚芽和麸皮比例的制品，我们都称为全谷物。
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所以，即使经过加工，只要谷粒中各个部分的比例保留得当，依旧可以成为全谷物。比如糙米，全麦仁（粉），玉米粒，燕麦（片），小米，高粱，荞麦等。
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谷物有什么营养价值呢？
?碳水化合物
常见谷类中的碳水化合物含量为40%~70%，几乎都为淀粉，而糖分却很少。
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?蛋白质
从氨基酸组成来看，谷类中赖氨酸，色氨酸和蛋氨酸的含量都比较低，不过和豆类，蛋类，鱼虾类互补后营养价值大大提升。
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?维生素
黄色谷粒中类胡萝卜素含量高，比如玉米里主要是β-胡萝卜素，而小麦中主要是叶黄素。
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不同谷物对应不同的功效，下面给大家整理了30种谷物
⭕️养心：燕麦、百合、莲子、红豆、小麦、麦芽
⭕️润肺:杏仁、腰果、大米、核桃、南瓜籽、花生
⭕️护肝：开心果、黑芝麻、糯米、酸枣仁、荞麦、高粱
⭕️补肾：黑豆、核桃、黑米、黑芝麻、板栗、黑枣
⭕️养阴：山yao、黄豆、芡实、薏米、小米、糙米
⭕️养血：枸杞、紫米、桂圆、红枣、糯米、小米
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好啦，这期分享就到这里啦～
其他有什么想了解的可以写在评论区哦～
下期为你们更新❗️
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谷物的营养价值|谷物分类|营养搭配|养生食材|谷物功能|杂粮食材#健康养生 #营养健康早餐 #我的健康生活 #五谷杂粮 #谷物麦片 @吃货薯 @日常薯 @生活薯 @薯管家 @薯队长
全谷物就是完整的谷物种子，或者是谷类经过研磨/压片/加工后，仍然保留和完整谷粒种子一致的胚乳，胚芽和麸皮比例的制品，我们都称为全谷物。
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所以，即使经过加工，只要谷粒中各个部分的比例保留得当，依旧可以成为全谷物。比如糙米，全麦仁（粉），玉米粒，燕麦（片），小米，高粱，荞麦等。
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谷物有什么营养价值呢？
?碳水化合物
常见谷类中的碳水化合物含量为40%~70%，几乎都为淀粉，而糖分却很少。
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?蛋白质
从氨基酸组成来看，谷类中赖氨酸，色氨酸和蛋氨酸的含量都比较低，不过和豆类，蛋类，鱼虾类互补后营养价值大大提升。
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?维生素
黄色谷粒中类胡萝卜素含量高，比如玉米里主要是β-胡萝卜素，而小麦中主要是叶黄素。
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不同谷物对应不同的功效，下面给大家整理了30种谷物
⭕️养心：燕麦、百合、莲子、红豆、小麦、麦芽
⭕️润肺:杏仁、腰果、大米、核桃、南瓜籽、花生
⭕️护肝：开心果、黑芝麻、糯米、酸枣仁、荞麦、高粱
⭕️补肾：黑豆、核桃、黑米、黑芝麻、板栗、黑枣
⭕️养阴：山yao、黄豆、芡实、薏米、小米、糙米
⭕️养血：枸杞、紫米、桂圆、红枣、糯米、小米
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