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白酒,白酒排名

作者:本站编辑      2023-02-16 12:11:49     32

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白酒在我们日程生活中,一直扮演者十分重要的角色,从当初单纯的饮用,变成如今具有“升值”价值的理财产品。因此许多人买酒,不是为了喝就是想存酒,坐等它的价值上升,然后再进行抛售。

但是有些人便问道,放这么长时间的酒,到底能不能喝?因此小编询问了一位酿酒师傅,经过两个半小时的解惑,对于“还没有开封过的白酒,经过十年时间的存放是否能喝”这个问题,他给出了明确的答复。

可以喝,但是要满足下面几个条件

条件一:必须是高度数的纯粮白酒

这是因为度数较高的白酒,其中的酒分子结合的比较紧密,即使长时间存放也不会发生水解的现象,所以收藏白酒都是高度白酒。
之所以要是纯粮酒是因为,纯粮酒是由粮食酿造而成,里面的呈香物质都是自然发酵得来的,而长时间的存放纯粮酒中的各种物质,会进行微妙的反应,达到酸酯平衡,也就是我们常说的“越陈越香”的原因。
条件二:必须是特定的香型


清香型白酒米香型白酒等建议不要存放超过5年,因为超过5年口感就会下降,这是受工艺所导致的。
浓香型白酒不要超过10年,酱香型白酒最好不超过15年。而市面上那些二三十年的白酒,大多都会被酒厂收走,最为白酒勾调中调味酒使用。
条件三:储存环境要适宜


自己存酒的话不用什么恒温储藏,温度差个一两度也没啥影响,保证酒的密封性,放在避光干燥的地方,瓶子摆正别“吊儿郎当”的。
可见存酒还是高度的纯粮白酒才有价值,但是市面上酒精酒太多,买酒的时候经常不注意就花大价钱买到酒精酒,今天就来教大家一个辩酒的小妙招。


在买酒的时候仔细看白酒的执行标准号进行,遇到20821、20822就不要在购买了,因为酒精酒没有任何升值的空间。
对于许多酒友来说,高价名酒买来不是喝的,时候收藏的,日常饮用平价的口粮酒才是首选,今天就给大家介绍两款高性价比的优质口粮酒。

第一款:风云酱父 封藏

这是一款优级的酱香型白酒,它的酿造者为前茅台副厂长李兴发先生的儿子,李长寿先生,同时也是酱酒三大典型体的传承人。

60多年前,茅台酒厂的工艺并不是那么的完善,因此出现了酒体不稳的问题,为了解决这一问题,李兴发经过不断的探索实验,终于成为了发现酱酒的3种典型体存在的第一人。顺利的帮助茅台酒厂渡过难关,也为酱酒界带来了不同的发展方向。

如今,李长寿传承了李兴发所有的酿酒与李氏勾调技艺,不计成本高价收购特级红缨子高粱,酿造工艺与茅台酒厂同宗同源,大曲坤沙工艺,一年时间才能得到原酒。

为了祛除新酒自带的那种辛辣感,还会窖藏5年之久,为了香气更加丰富还加上12年老酒勾调,因此这款酒老酒的陈香感很浓郁,酱香醇厚优雅,入口之后细腻爽滑,下咽也不辣喉咙,喝多了也不会出现上头的情况。

第二款:宋河粮液

这款酒来自河南,距今已经有上千年的历史十分的悠久,宋河粮液曾经可是“豫酒一哥”。

上世纪八九十年代,获得多项奖项荣誉满身,还是“中华老字号”,酒质非凡,再加个上也十分的亲民,时至今日也有许多老酒友将其当做日常的口粮酒。

酒体晶莹透亮,酒香浓郁,口感上绵甜爽净,喝完之后酒香停留持久,感兴趣的酒友可以尝试一番。

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