福建白茶企业集群的地域主要以生产白茶的福鼎和政和为两个核心，带动周边少量产白茶的福安、建阳、建瓯、松溪、柘荣、邵武等白茶产区。
一、福建白茶表现形式
1、纵向表现：采取“政府+白茶企业+加盟基地+加盟农户+统一加盟连锁店”的模式。以市场为导向，进行白茶企业联合，整合政和、福鼎、建阳等地茶叶资源优势，统一品牌、统一标准、统一包装、统一经营、统一规划，实现企业联盟，开拓福建白茶市场。
2、横向表现：随着消费者多样化的选择，现在很多茶叶公司都走多元化经营之路。
二、出口发展
1、中国茶叶企业应积极借助“一带一路”的交流平台作用，充分分析出口国市场的历史文化习俗和茶叶消费习惯，通过建设中国茶叶在线博物馆、中国茶叶文化知识讲坛、茶文化节等方式，促进茶文化的交流互通，降低文化阻力，构建良好的茶叶出口文化软环境。
2、充分衍生茶叶产业增值链条，从食用、日用、药用等多领域深入挖掘茶叶增值潜力，促进茶叶产业复合式发展。
三、白茶产业集群特征
白茶产业已基本形成自己独特的体系，农户种植，青叶交易，茶叶大户、龙头企业加工，合作社收购，公司、龙头企业营销，形成了一个较为完善的产业集群，相关的配套企业，如炒茶机器设备、礼盒包装企业也不断发展。在产业集群的发展过程中，地方政府、专业协会、专业合作社、茶叶企业、农户、采茶工和配套企业等作为社会主体，发挥了各自的作用，也体现了整个白茶产业的发展。
四、食源性疾病的重点研究内容
要明确我国食源性疾病的患病率，也就是14亿人口中每年发生食源性疾病的例数。还要明确每次发生食源性疾病的原因食物及发生场所。就目前数据来看，饭店、食堂是食源性疾病主要的发生场所，但我们还需要更多的数据来说明。
1、要探究食源性疾病的致病因素，包括化学性因素、有毒动植物因素，霉菌、细菌、病毒等微生物因素，以及寄生虫因素等。其中最重要的是微生物因素，我们要重点研究哪些微生物（细菌、病毒）通过哪些食物引起了疾病。
2、就是从可疑食物中追踪并分离出致病病毒或细菌，再与食源性疾病患者粪便中得到的致病微生物进行比较，通过全基因组测序比较，如果两者相同，即可确认发病原因。而目前，我们所做的工作距该过程还相差很远。
3、食源性疾病报告名录
A、细菌性
（1）非伤寒沙门氏菌病
（2）致泻性大肠埃希氏菌病
（3）肉毒毒素中毒
（4）葡萄球菌肠毒素中毒
（5）副溶血性弧菌病
（6）米酵菌酸中毒
（7）蜡样芽胞杆菌病
（8）弯曲菌病
（9）单核细胞增生李斯特菌病
（10）克罗诺杆菌病
（11）志贺氏菌病
（12）产气荚膜梭菌病
B、病毒性：诺如病毒病
C、寄生虫性
（1）广州管圆线虫病
（2）旋毛虫病
（3）华支睾吸虫病（肝吸虫病）
（4）并殖吸虫病（肺吸虫病）
（5）绦虫病
D、化学性
（1）农药中毒（有机磷、氨基甲酸酯）
（2）亚硝酸盐中毒
（3）瘦肉精中毒
（4）甲醇中毒
（5）杀鼠剂中毒（抗凝血性、致惊厥性）
E、有毒动植物性
（1）菜豆中毒
（2）桐油中毒
（3）发芽马铃薯中毒
（4）河鲀毒素中毒
（5）贝类毒素中毒
（6）组胺中毒
（7）乌头碱中毒
F、真菌性
（1）毒蘑菇中毒
（2）霉变甘蔗中毒
（3）脱氧雪腐镰刀菌烯醇中毒
G、其他
医疗机构认为需要报告的其他食源性疾病
食源性聚集性病例（包括但不限于以上病种）
五、疾病病原全球性课题
疾患有一个共同的特征，食品卫生监督管理，倡导合理营养，控制食品污染，提高食品卫生质量，可有效地预防食源性疾患的发生。
六、疾病特征
1、暴发性
（1）一起食源性疾病暴发少则几人，多则成百上千人。
（2）在发病形式上，微生物性食物中毒多为集体暴发，潜伏期较长(6~39 小时)
（3）非微生物性食物中毒为散发或暴发，潜伏期较短(数分钟至数小时)。
2、散发性。化学性食物中毒和某些有毒动植物食物中毒多以散发病例出现，各病例间在发病时间和地点上无明显联系，如毒蕈中毒、河豚鱼中毒、有机磷中毒等。
3、地区性。
（1）肉毒杆菌中毒在中国以新疆地区多见。
（2）副溶血性弧菌食物中毒主要发生在沿海地区。
（3）霉变甘蔗中毒多发生在北方地区。
（4）牛带绦虫病主要发生于有生食或半生食牛肉习俗地区。
4、季节性。
（1）细菌性食物中毒一年四季均可发生，但以夏秋季发病率最高。
（2）有毒蘑菇、鲜黄花菜中毒易发生在春夏生长季节，霉变甘蔗中毒主要发生在2~5 月份。
七、食源性疾病的检测手段
食源性疾病的检测手段主要分为两种：
一是微生物学检测手段，有国家标准的应参照国家标准的检测手段进行，没有国家标准的应参考政府检验部门或学术研究机构认可的办法。
二是应用核酸检测的手段，主要有多重PCR 技术、基因芯片技术、实时荧光法等，可根据具体情况进行选择应用。
