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固态发酵酒和酒精酒的区别是什么?

作者:本站编辑      2025-11-15 02:35:10     1
固态发酵酒和酒精酒的区别是什么?

固态发酵酒和酒精酒的区别是什么?

固态发酵酒:
采用传统工艺,以粮食为原料,经粉碎后加入曲料,在窖池中自然发酵,经高温蒸馏后生产出来的白酒,工艺复杂、配粮讲究,周期较长,相对成本较高。
酒精酒:
指新工艺白酒,它基本是由液态发酵酒、调味酒、香料、稳定剂构成的,比如通过在食用酒精中加入香精、香料勾兑成的,纯液态法生产的白酒价格低廉。
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