最近双十一又来了，又有新人乘着白酒下行东风，接触白酒。作为白酒圈不到两年的准新人（快到诬神说的倦怠期），简略谈谈白酒入门。
白酒的历史
建议不要去看泛泛的元朝时期蒸馏酒传入中国，或者1915巴拿马金奖这种。白酒的历史脉络和新中国的发展紧密关联，需要按这个脉络去按图索骥。只有这样，才能了解白酒的地位和价值，以及现在的困境
入门该买哪些白酒？
现在白酒和香型紧密关联。虽然我认为香型成为了牢笼，束缚住白酒的发展。但香型也方便记住白酒味道。关于入门白酒选择，我推荐5.5款白酒，它们分别是：
酱香飞天（近年任意年份）青花郎四代
浓香52度五粮液（七八代均可）52度国窖1573以及 剩下的0.5 52度洋河手工班10年
清香青花30复兴版
为什么要推荐这5.5款，因为
白酒国标下限是比较低的，对于部分新手，安全性难以保证。而以上酒的执行标准远高于国标，只要真，安全性就有保证
这些酒都有小酒，虽然和大酒有差，但也差不太多，理论上1000元以内即可买齐
作为各香型的佼佼者，都各方面到达及格线，之后无论是向上还是向下，都适合作为比对的benchmark
怎么品白酒
虽然我认为喝酒是随性的事。但标准就在那，最重要是不怕辣，然后第零步是国标郁金香杯，接着一倒酒二观色三摇匀四闻香五小抿六咂嘴七吞咽八呼气九空杯，这些都要好好做。特别五六八步，非常重要，这点和品其他酒很不一样。白酒的精华就体现在这几步。另外注意准备笔，白纸，嗅觉疲劳，对比的话，注意控制变量和白开水
怎么买白酒
白酒的购买(渠道，价格，品类等)一直是个大问题。虽然白酒最靠谱的购买渠道总是在线下（白酒线上销量只占不到10％，哪怕是线上化做得好的茅台五粮液，也都不到30％），但是网购是很多新人的购买途径。对于网购，我只能说一分钱一分货，牢记官旗＞自营＞超市＞其他网购渠道的不等式。价格可以参考僧哥的文章
白酒的KOL推荐
波哥诬神元哥这些大前辈就不说，都是我学习的对象，另外推荐一下酒界解码志，闻酌君，以及波哥刚开始的几期视频，对深度了解白酒很有帮助。另外钢丝兄，嘶溜哥，伟大的老公等都很好，也推荐大家一看，也不一一枚举了
其他
小酒和品鉴酒酒质≤大酒（通常是＜）
小酒也有假酒
#品酒 #白酒 #白酒入门 #白酒文化 #白酒知识 #一起来聊酒
白酒的历史
建议不要去看泛泛的元朝时期蒸馏酒传入中国，或者1915巴拿马金奖这种。白酒的历史脉络和新中国的发展紧密关联，需要按这个脉络去按图索骥。只有这样，才能了解白酒的地位和价值，以及现在的困境
入门该买哪些白酒？
现在白酒和香型紧密关联。虽然我认为香型成为了牢笼，束缚住白酒的发展。但香型也方便记住白酒味道。关于入门白酒选择，我推荐5.5款白酒，它们分别是：
酱香飞天（近年任意年份）青花郎四代
浓香52度五粮液（七八代均可）52度国窖1573以及 剩下的0.5 52度洋河手工班10年
清香青花30复兴版
为什么要推荐这5.5款，因为
白酒国标下限是比较低的，对于部分新手，安全性难以保证。而以上酒的执行标准远高于国标，只要真，安全性就有保证
这些酒都有小酒，虽然和大酒有差，但也差不太多，理论上1000元以内即可买齐
作为各香型的佼佼者，都各方面到达及格线，之后无论是向上还是向下，都适合作为比对的benchmark
怎么品白酒
虽然我认为喝酒是随性的事。但标准就在那，最重要是不怕辣，然后第零步是国标郁金香杯，接着一倒酒二观色三摇匀四闻香五小抿六咂嘴七吞咽八呼气九空杯，这些都要好好做。特别五六八步，非常重要，这点和品其他酒很不一样。白酒的精华就体现在这几步。另外注意准备笔，白纸，嗅觉疲劳，对比的话，注意控制变量和白开水
怎么买白酒
白酒的购买(渠道，价格，品类等)一直是个大问题。虽然白酒最靠谱的购买渠道总是在线下（白酒线上销量只占不到10％，哪怕是线上化做得好的茅台五粮液，也都不到30％），但是网购是很多新人的购买途径。对于网购，我只能说一分钱一分货，牢记官旗＞自营＞超市＞其他网购渠道的不等式。价格可以参考僧哥的文章
白酒的KOL推荐
波哥诬神元哥这些大前辈就不说，都是我学习的对象，另外推荐一下酒界解码志，闻酌君，以及波哥刚开始的几期视频，对深度了解白酒很有帮助。另外钢丝兄，嘶溜哥，伟大的老公等都很好，也推荐大家一看，也不一一枚举了
其他
小酒和品鉴酒酒质≤大酒（通常是＜）
小酒也有假酒
#品酒 #白酒 #白酒入门 #白酒文化 #白酒知识 #一起来聊酒
