对于白酒，很多人都认为这都是勾兑酒，毕竟口感都一样，不管是什么香型，入口都是辛辣刺激，很多人也不明白，为什么总有人喜欢喝酒，是图什么呢？而且白酒口感都一样，肯定都是勾兑酒！
那么白酒到底是不是勾兑酒呢？对于不专业的人而言，他们总觉得现在的酒都是勾兑酒，以前的不是，其实，这里有很大的误区，并不是所有的白酒都是勾兑酒，对于酿酒行家而言，白酒如果不勾兑怎么喝？看完这些，你就明白了。
①稳定酒的度数
其实刚酿出来的酒，度数不统一，而且每个轮次的取酒，度数也不一样，这样的酒在刚出酒不进行调制勾兑，根本无法下口，必须进行多次勾兑，让酒的度数稳定下来。
②降低或者提高酒的度数
之前我国的白酒，在没有进行勾兑的时候，出现了两极分化的现象，高度酒度数高，入口非常辣，低度数又非常淡，几乎没有酒味，为了平衡酒的度数，必须对酒进行调制勾兑，以求口感要顺。
③稳定酒的酒品
白酒的度数对于激发白酒的香气非常重要，比如汾酒的清香型控制在45度，是一个口感，53度又是另外一个口感，不同度数的酒，出来的口感不一样，茅台等酱香酒在53度更能体会白酒的精妙。
所以，白酒在进入市场之前，一定要进行严格的调制和勾兑，为什么茅台五粮液的口感好，除了取材和酿造工艺，他们的调酒师也非常厉害，能够最大限度的激发白酒的香气，让人享受白酒的纯正刚烈的美感。比如这两款非常平凡的酱香酒，就是调制勾兑后的口感最佳体验。
①蒸台坤沙酒
蒸台坤沙酒可谓是调制勾兑酒最厉害的酱香酒，每次在出场之前，都要邀约2000多名网友进行测评，每次大家提出的意见，就是二次调制的方向，为了让这款酒的口感更加饱满立体，入口柔和，这款酒进行了上百次的调制和勾兑，才有了如今好评不断的蒸台坤沙酒，每个入手的老酒友，对这款酒的评价就是：喝着顺，回味香，如果这款酒不加以调制勾兑，7个轮次的取酒下来这款酒的口感早已凌乱不堪。
②王绍彬酒
王绍彬酒最大的优势在于王绍彬老先生生前酿造的老酒，这些老酒经历了几十年的窖藏，口感醇厚饱满，够劲儿非常大，但也要考虑到酒的挥发和味道变淡，所以要进行二次调制。整个老酒的口感非常壮烈，跟茅台如出一辙，因此这款酒在进行了二次调制以后，不仅缓解了老酒的强大后劲，还激发了原本属于老酒的香气，口感非常好。
所以，我们不能否认勾兑白酒，只要是纯粮酿酒，勾兑只是为了让它的口感更好，更加适合我们入口而已。
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