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白酒香型配酒指南 选对酒更香

作者:本站编辑      2025-11-04 01:23:34     0
白酒香型配酒指南 选对酒更香

白酒香型配酒指南 选对酒更香

中国白酒佐菜的目的在于让用餐时的口感更和谐,让酒、菜互相陪衬,为彼此增色,互添美味。口味浓重的菜,相配的酒自然也要醇厚,才能与之相应。

浓香型
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浓香型白酒,其风格是浓郁、猛烈,入口时一股浓香直冲肺腑,通常就应搭配一些味道重油水足的菜肴,比如麻辣火锅、水煮肉片、剁椒鱼头等。

酱香型
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酱香型白酒,又与浓香和清香型风格不同,酱香醇厚,回味悠长,所以应吃一些味道鲜美的菜肴,比如西湖鲤鱼、红烧肉、炒虾仁等。

清香型
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它的风格是清单、素雅,所以喝这钟酒时,就不宜吃太油腻、口味太重的菜肴。而应该搭配一些味道清单、口感清爽的菜肴,如凉拌木耳、白灼白菜、素三鲜等。

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