



???一、酱香型
特点:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡。
代表酒:茅台酒、郎酒、贵酒、黔春酒等。
???二、浓香型
特点:窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。
代表酒:泸州老窖、五粮液、贵阳大曲、习水大曲等。
???三、清香型
特点:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口。
代表酒:山西杏花村汾酒、河南宝丰酒、特制黄鹤楼酒等。
???四、凤香型
特点:醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调,尾净悠长。兼具浓香型和清香型的特点。
代表酒:陕西西凤酒。
???五、兼香型
特点:兼具两种或以上香型的特点,分为酱中带浓型和浓中带酱型。整体浓酱协调,口感丰满,回味较长。
代表酒:湖北白云边酒(酱中带浓型)、黑龙江玉泉酒(浓中带酱型)。
???六、芝麻香型
特点:淡雅香气,焦香突出,入口芳香,口味比较醇厚,爽口,后味稍有苦味。
代表酒:山东景芝酒。
???七、药香型
特点:清澈透明,香气典雅,浓郁甘美,略带药香,谐调醇甜爽口,后味悠长。
代表酒:贵州董酒。
???八、特香型
特点:富含奇数复合香气,香味谐调,余味悠长。其风格特点是浓、清、酱三香兼备而不靠。
代表酒:江西四特酒。
???九、老白干香型
特点:酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽丰柔,回味悠长。
代表酒:河北衡水老白干。
???十、馥郁香型
特点:具有“前浓、中清、后酱”的独特口味特征,色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长。
代表酒:湖南酒鬼酒。
???十一、米香型
特点:蜜香清雅,入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅。
代表酒:桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡等。
???十二、豉香型
特点:度数普遍偏低,闻起来有豆豉香味,还会有一点儿油脂味。口感醇厚甘润,后味爽净。
代表酒:广东佛山的玉冰烧酒。
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特点:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡。
代表酒:茅台酒、郎酒、贵酒、黔春酒等。
???二、浓香型
特点:窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。
代表酒:泸州老窖、五粮液、贵阳大曲、习水大曲等。
???三、清香型
特点:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口。
代表酒:山西杏花村汾酒、河南宝丰酒、特制黄鹤楼酒等。
???四、凤香型
特点:醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调,尾净悠长。兼具浓香型和清香型的特点。
代表酒:陕西西凤酒。
???五、兼香型
特点:兼具两种或以上香型的特点,分为酱中带浓型和浓中带酱型。整体浓酱协调,口感丰满,回味较长。
代表酒:湖北白云边酒(酱中带浓型)、黑龙江玉泉酒(浓中带酱型)。
???六、芝麻香型
特点:淡雅香气,焦香突出,入口芳香,口味比较醇厚,爽口,后味稍有苦味。
代表酒:山东景芝酒。
???七、药香型
特点:清澈透明,香气典雅,浓郁甘美,略带药香,谐调醇甜爽口,后味悠长。
代表酒:贵州董酒。
???八、特香型
特点:富含奇数复合香气,香味谐调,余味悠长。其风格特点是浓、清、酱三香兼备而不靠。
代表酒:江西四特酒。
???九、老白干香型
特点:酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽丰柔,回味悠长。
代表酒:河北衡水老白干。
???十、馥郁香型
特点:具有“前浓、中清、后酱”的独特口味特征,色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长。
代表酒:湖南酒鬼酒。
???十一、米香型
特点:蜜香清雅,入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅。
代表酒:桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡等。
???十二、豉香型
特点:度数普遍偏低,闻起来有豆豉香味,还会有一点儿油脂味。口感醇厚甘润,后味爽净。
代表酒:广东佛山的玉冰烧酒。
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