很多人认为颜色发黄的白酒
就一定是老酒、好酒
其实这种想法正中某些不良商家下怀
为了谋取利益而投其所好
制作出颜色发黄所谓的“老酒”
白酒颜色的三个标准
第一类：无色或微黄色
有浓香 酱香 清香 凤香
豉香 特香 芝麻香 老白干香型和兼香型白酒
例如五粮液 剑南春 口子窖等
例如新未·科度 轻养小酒
就是纯净透明的酒体
在目前热卖的42°轻养小酒里
5年陈放的基酒占比49%
8年的老酒占比26%
所以用颜色判断是否为老酒
并不全对哦~
第二类：无色
有米香型白酒，如桂林三花酒
第三类：微黄色
如陈年贵州茅台酒
有些酒，是生而带有微黄色的
这根它的原料 工艺 储存过程有关
至于为什么会把颜色微黄和老酒挂钩
是因为白酒在微生物的作用下
会发生复杂的酵解和多糖反应
酒中的某些物质会发生呈色反应
因而会显微黄色
但并不是所有老酒都会变黄
比如米香型白酒
存放时间再长，颜色也不会变黄
有些清香型白酒也是如此
因此不能说颜色微黄的酒
就一定是好酒、老酒
#中国白酒 #饮酒
#白酒 #五粮液 #年份老酒
就一定是老酒、好酒
其实这种想法正中某些不良商家下怀
为了谋取利益而投其所好
制作出颜色发黄所谓的“老酒”
白酒颜色的三个标准
第一类：无色或微黄色
有浓香 酱香 清香 凤香
豉香 特香 芝麻香 老白干香型和兼香型白酒
例如五粮液 剑南春 口子窖等
例如新未·科度 轻养小酒
就是纯净透明的酒体
在目前热卖的42°轻养小酒里
5年陈放的基酒占比49%
8年的老酒占比26%
所以用颜色判断是否为老酒
并不全对哦~
第二类：无色
有米香型白酒，如桂林三花酒
第三类：微黄色
如陈年贵州茅台酒
有些酒，是生而带有微黄色的
这根它的原料 工艺 储存过程有关
至于为什么会把颜色微黄和老酒挂钩
是因为白酒在微生物的作用下
会发生复杂的酵解和多糖反应
酒中的某些物质会发生呈色反应
因而会显微黄色
但并不是所有老酒都会变黄
比如米香型白酒
存放时间再长，颜色也不会变黄
有些清香型白酒也是如此
因此不能说颜色微黄的酒
就一定是好酒、老酒
#中国白酒 #饮酒
#白酒 #五粮液 #年份老酒
