白酒的十二种香型各具特色，以下是关于这十二种香型的详细介绍：
1.浓香型：以浓郁窖香为主的复合香气为特点，酒体绵甜，谐调爽净。代表产品有五粮液、泸州老窖、剑南春等。
2.酱香型：亦称茅香型，以突出的酱香和幽雅的香气著称，空杯酒香，回味悠长。代表产品有贵州茅台、郎酒、习酒等。
3.清香型：亦称汾香型，以清香纯正和绵甜爽净为特点，高粱等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺。代表产品有汾酒、黄鹤楼酒、宝丰酒等。
4.米香型：以大米为原料，具有米香纯雅、清雅的特点，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅。代表产品有桂林三花酒、九江双蒸、长乐烧等。
5.兼香型：又称复香型或混合型，具有浓酱香气谐调幽雅的特点，酒体丰满细腻。代表产品有白云边、口子窖、玉泉等。这种香型的白酒具有两种以上主体香，融合了清香和浓香的优点。
6.特香型：以整粒大米为主要原料，给人以醇和、绵甜、圆润之感，酒体柔和纯正。代表产品有四特酒、临川贡酒等。
7.豉香型：以独特的豉香著称，酒体醇和甘洌丰满谐调。代表产品有玉冰烧、九江双蒸等。
8.芝麻香型：有类似炒芝麻的香味特征，或说是一种焦香气味。酒体无色清亮透明，焦香突出，口味醇厚爽口，后味稍有苦味。代表产品有景芝酒、宣酒、梅兰春等。
9.馥郁香型：以多香馥郁幽雅为特点，诸香味谐调舒适。代表产品有酒鬼酒、内参酒等。馥郁香型白酒一口可品“前浓、中清、后酱”，是我国白酒的一种创新香型。
10.凤香型：以醇香秀雅和酒体醇厚丰满为特点，甘润挺爽，诸味协调。代表产品有西凤酒、太白酒等。凤香型是清香型工艺调整后的产物。
11.药香型：又称董香型，以浓郁的酯类香气和突出的药香为特点，入口略有酸味，醇甜回味悠长。代表产品有董酒等。
12.老白干香型：以醇香清雅和酒体谐调为特点，醇厚甘洌，回味悠长。代表产品有衡水老白干等。
当然，只是描写些主流的白酒香型特点，难免还会让大家感觉不够具体，不过还好酒圣学院现在有已经调制好的12种香型的白酒酒样可以供大家参考。
小伙伴们也可以报名品酒师证书考试，不仅可以系统学习品酒技巧还可以掌握白酒的储存、品质评估、酿酒工艺改进等技能。有需要的小伙伴都可以在评论区告诉我们，我们会根据您的问题尽快为你解答。 #酒圣学院 #品酒师 #白酒十二大香型 #白酒知识 #白酒文化
1.浓香型：以浓郁窖香为主的复合香气为特点，酒体绵甜，谐调爽净。代表产品有五粮液、泸州老窖、剑南春等。
2.酱香型：亦称茅香型，以突出的酱香和幽雅的香气著称，空杯酒香，回味悠长。代表产品有贵州茅台、郎酒、习酒等。
3.清香型：亦称汾香型，以清香纯正和绵甜爽净为特点，高粱等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺。代表产品有汾酒、黄鹤楼酒、宝丰酒等。
4.米香型：以大米为原料，具有米香纯雅、清雅的特点，入口绵甜，落口爽净，回味怡畅。代表产品有桂林三花酒、九江双蒸、长乐烧等。
5.兼香型：又称复香型或混合型，具有浓酱香气谐调幽雅的特点，酒体丰满细腻。代表产品有白云边、口子窖、玉泉等。这种香型的白酒具有两种以上主体香，融合了清香和浓香的优点。
6.特香型：以整粒大米为主要原料，给人以醇和、绵甜、圆润之感，酒体柔和纯正。代表产品有四特酒、临川贡酒等。
7.豉香型：以独特的豉香著称，酒体醇和甘洌丰满谐调。代表产品有玉冰烧、九江双蒸等。
8.芝麻香型：有类似炒芝麻的香味特征，或说是一种焦香气味。酒体无色清亮透明，焦香突出，口味醇厚爽口，后味稍有苦味。代表产品有景芝酒、宣酒、梅兰春等。
9.馥郁香型：以多香馥郁幽雅为特点，诸香味谐调舒适。代表产品有酒鬼酒、内参酒等。馥郁香型白酒一口可品“前浓、中清、后酱”，是我国白酒的一种创新香型。
10.凤香型：以醇香秀雅和酒体醇厚丰满为特点，甘润挺爽，诸味协调。代表产品有西凤酒、太白酒等。凤香型是清香型工艺调整后的产物。
11.药香型：又称董香型，以浓郁的酯类香气和突出的药香为特点，入口略有酸味，醇甜回味悠长。代表产品有董酒等。
12.老白干香型：以醇香清雅和酒体谐调为特点，醇厚甘洌，回味悠长。代表产品有衡水老白干等。
当然，只是描写些主流的白酒香型特点，难免还会让大家感觉不够具体，不过还好酒圣学院现在有已经调制好的12种香型的白酒酒样可以供大家参考。
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