发布信息

从营养标签看食品真实属性

作者:本站编辑      2025-11-03 10:10:44     9
从营养标签看食品真实属性

从营养标签看食品真实属性

从营养标签看食品真实属性

根据饮料通则GB/T10789中第4.5条款特殊用途饮料:
特殊用途饮料:加入具有特定成分的适用所有或某些人群需要的液体饮料。
第4.5.3能量饮料:含有一定能量并添加适量营养成分或其他特定成分,能为机体补充能量,或加速能量释放和吸收的制品。
标准并没有对于具体能量值做出要求,该款能量饮料每100ml 含有28kJ的能量。
从配料表中可以看出,提供能量的有麦芽糖醇液、赤藓糖醇、绿茶浓缩粉、咖啡豆浓缩粉、人参粉、生姜调味粉,饮料中绿茶浓缩粉、咖啡豆浓缩粉、人参粉、生姜调味粉添加量减少,先忽略不计。
剩下的就是麦芽糖醇液和赤藓糖醇了,根据GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》问答(修订版)第二十四条关于糖醇和糖醇的能量系数:
糖醇是指酮基或醛基被置换成羟基的糖类衍生物的总称,属于碳水化合物的一种。我国相关国家标准中尚未规定糖醇的能量系数。鉴于目前糖醇在部分类别食品中使用较多,为科学计算能量,建议赤藓糖醇能量系数为0kJ/g,其他糖醇的能量系数为10kJ/g。
所以该饮料每100ml大约含麦芽糖醇2.8g。
营养成分表中碳水化合物下面的糖为0g,即添加糖为0g。中国居民膳食指南2022中关于添加糖的描述为:
添加糖是指人工加入到食品中的糖类(糖和糖浆),具有甜味特征,包括单糖和双糖,常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。糖醇不包括在内。常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖都是蔗糖。建议每天添加糖的摄入不超过50g,最好控制在25g以下。添加糖主要来源于加工食品,包括含糖饮料、糕点、饼干、甜品、冷饮、糖果等,部分来源于烹调用糖,如糖醋排骨、冰糖银耳羹等。
含糖饮料指在制作饮料的过程中人工添加糖,且含糖量在5%以上的饮料。
糖含量≥11.5g/100ml属于高糖饮料。
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则中规定0糖的标准是≤0.5g/100ml,并不是一点都没有。低糖的标准是≤5g/100ml。
购买食品时需要查看配料表和营养成分表,按照自己的需求购买,能量饮料里面也不是高能量的饮料。
#能量饮料 #营养成分表 #配料表 #营养师朋友已在线 #营养标签 #营养 #饮料 #碳水化合物

相关内容 查看全部