中国白酒的香型及典型代表：按香型分类，白酒又可分出十余种，包括酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型、药香型、芝麻香型、特型、豉香型、老白干型、馥郁香型等。
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[赞R]浓香型
这是白酒市场上占比最多的一种香型。这种香型的白酒，以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而著称。
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[赞R]酱香型
酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。酱香型酒以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。
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[赞R]清香型
以汾酒为代表。其特点是酒色清亮透明、口味特别净、清香纯正、后味很甜。采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。
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[赞R]米香型
以桂林三花酒为代表。以桂林三花酒为代表，特点是口味柔和、蜜香清雅、入口绵甜、后味怡畅。以大米为原料，小曲为糖化剂。
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[赞R]兼香型
兼香型又细分为两类：如酱中带浓型，表现为芳香舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长，以湖北白云边酒为代表；还有一类是浓中带酱型，酒体诸味协调，口味细腻，余味爽净，以黑龙江的玉泉酒为代表。其风格独特，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和，落口舒适甜爽的特点。
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[赞R]药香型
清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。代表酒贵州董酒，又称“董香型”。
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[赞R]凤香型
酒液无色清澈透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长，代表酒是陕西的西凤酒。
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[赞R]芝香型
酒体芝麻香突出，优雅细腻，清冽可口，酒味醇和，余香悠长，以山东省安丘市景芝镇的一品景芝为典型代表。
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[赞R]老白干香型
以中国北方一般白酒而言。这种香型的白酒以高梁为原料，以麸曲和酵母为糖化发酵，采用地池发酵、清蒸原辅料，续糙发酵，老五甑操作法的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色澈明，芳香纯正，甘洌醇厚，后劲悠长。代表酒河北衡水老白干。
哪吒送酒 #中国白酒 #酒文化 #白酒 #白酒知识
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[赞R]浓香型
这是白酒市场上占比最多的一种香型。这种香型的白酒，以酒香浓郁、绵柔甘洌、入口绵、落口甜、尾子干净、回味悠长以及饭后尤香而著称。
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[赞R]酱香型
酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。酱香型酒以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。
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[赞R]清香型
以汾酒为代表。其特点是酒色清亮透明、口味特别净、清香纯正、后味很甜。采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。
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[赞R]米香型
以桂林三花酒为代表。以桂林三花酒为代表，特点是口味柔和、蜜香清雅、入口绵甜、后味怡畅。以大米为原料，小曲为糖化剂。
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[赞R]兼香型
兼香型又细分为两类：如酱中带浓型，表现为芳香舒适，细腻丰满，酱浓协调，余味爽净悠长，以湖北白云边酒为代表；还有一类是浓中带酱型，酒体诸味协调，口味细腻，余味爽净，以黑龙江的玉泉酒为代表。其风格独特，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和，落口舒适甜爽的特点。
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[赞R]药香型
清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。代表酒贵州董酒，又称“董香型”。
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[赞R]凤香型
酒液无色清澈透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长，代表酒是陕西的西凤酒。
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[赞R]芝香型
酒体芝麻香突出，优雅细腻，清冽可口，酒味醇和，余香悠长，以山东省安丘市景芝镇的一品景芝为典型代表。
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[赞R]老白干香型
以中国北方一般白酒而言。这种香型的白酒以高梁为原料，以麸曲和酵母为糖化发酵，采用地池发酵、清蒸原辅料，续糙发酵，老五甑操作法的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色澈明，芳香纯正，甘洌醇厚，后劲悠长。代表酒河北衡水老白干。
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