1️⃣醇类
3-已烯醇 青草气
苯甲醇 芳香
顺式氧化芳樟醇 甜花香、果香
芳樟醇 玫瑰香、铃兰香
苯乙醇 玫瑰花香
芳樟醇氧化物 花香
香叶醇 花香、玫瑰香
雪松醇 雪松木香
2️⃣醛类
糠醛 面包香、焦糖香
庚醛 果香
苯甲醛 苦杏仁味
（反.反)-2.4-庚二烯醛 鱼子酱、脂肪香
苯乙醛 花香、巧克力香
壬醛 甜橙香
2-甲基苯甲醛 花香、杏仁香
β环柠檬醛 甜香、果香
3️⃣酯类
水杨酸甲酯 冬青叶香
α萜品醇乙酸酯 -
二氢猕猴桃内酯 麝香、豆香素气息
4️⃣酮类
β紫罗兰酮 木香、紫罗兰香
5.6-环氧B-紫罗酮 陈味
??烃类
柠檬烯 橙子香、柠檬香
乙苯 芳香
二甲苯 芳香
萘 -
6️⃣其他
吲哚 臭味
十四烷酸 -
#茶叶内含物质 #传播茶文化和茶知识 #分享茶知识传播茶文化
3-已烯醇 青草气
苯甲醇 芳香
顺式氧化芳樟醇 甜花香、果香
芳樟醇 玫瑰香、铃兰香
苯乙醇 玫瑰花香
芳樟醇氧化物 花香
香叶醇 花香、玫瑰香
雪松醇 雪松木香
2️⃣醛类
糠醛 面包香、焦糖香
庚醛 果香
苯甲醛 苦杏仁味
（反.反)-2.4-庚二烯醛 鱼子酱、脂肪香
苯乙醛 花香、巧克力香
壬醛 甜橙香
2-甲基苯甲醛 花香、杏仁香
β环柠檬醛 甜香、果香
3️⃣酯类
水杨酸甲酯 冬青叶香
α萜品醇乙酸酯 -
二氢猕猴桃内酯 麝香、豆香素气息
4️⃣酮类
β紫罗兰酮 木香、紫罗兰香
5.6-环氧B-紫罗酮 陈味
??烃类
柠檬烯 橙子香、柠檬香
乙苯 芳香
二甲苯 芳香
萘 -
6️⃣其他
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十四烷酸 -
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