今年的青梅酒已装罐，超详细心得做法，大家可以去最新的文章看看。
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去年初夏封瓶，记下日期，2019.6.6，
一直忍住嘴，至少要等到今年春天再开封。
今日春分，实在是一个不能再恰当的日子了?
早起洗净双手，哈哈，虔诚地打开盖子，
香气扑鼻，令人沉醉?
最好笑的是女儿一直说酒味太浓郁了，非要戴个口罩来旁边帮我分装酒?怕自己闻醉了。
一边分装我一边品尝，实在太美妙了。
绝对是我这生喝过最美味的梅子酒，感动到哭泣?
瞬间遗憾去年泡少了，今年一定多泡几罐！！！
下面无私地奉献出制作方法：
?材料
罐子:
4L*2，品牌:日本Aderia
1.8L*1，品牌:宜家
4L的罐子需要 3斤青梅、3斤酒和1.5斤黄冰糖；
1.8L的罐子需要1.35斤青梅、1.35斤酒和0.675斤黄冰糖；不同规格的罐子请自行换算。
（我的青梅、酒，黄冰糖的比例是1:1:0.5，
我觉得还可以再甜一点，所以今年准备改为1:1:0.6）
我选的是云南的高山青梅，要五月底才开始采摘，
买的白酒是42度的谷养康粮食酒，纯高粱酒、无添加，专为泡果酒设计。平时不喝白酒的我抿了一口，清香的味道，不辣口?
白葡萄酒是12度的法国红玛仕酒庄白鱼干白葡萄酒
?步骤
1、挑选出明显腐坏或有虫眼的青梅。
2、用牙签将每颗青梅的蒂挑出。
3、将青梅在清水里浸泡10分钟，用手搓洗两三遍清洗干净。
4、将泡好的青梅平铺彻底晾干。有一个快速的办法：梅子洗好以后，用白酒再洗一下，保证梅子翻动后都能沾到酒就行，就不用再等到彻底晾干了。
5、把事先计算好的青梅和酒放进罐子密封好。罐子先用水洗净，用热水烫了一遍晾干，我再用白酒涮了一遍晾干。
6、手写好贴纸，标注好时间、品种。
7、参考果农们酿酒的方法，两个月以后再放糖，据说这样会让酒精更好地帮助梅子析出风味,并且可以减少梅子皱的程度。
?泡好的青梅酒需要放在阴凉处储存，偶尔晃晃罐子开盖放放气再盖回去，静待开封就好！
?我是不喝白酒的，但这个白酒泡的青梅酒，因为纯粮食配方，清香纯正，时间泡够半年以上，酒味一点也不凛冽，十分香醇。一般外面卖的青梅酒，总有一种勾兑的味道，但自己用纯粮食酒酿的口感真的是非常纯净。而且一般青梅酒都需要加冰才好喝，我也有朋友直接用酿好的酒1:1兑水。今天我品尝了我的这两款酒，从口感上来讲，直接喝的味道都非常棒！哈哈，我实在是开心到飞起?
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去年初夏封瓶，记下日期，2019.6.6，
一直忍住嘴，至少要等到今年春天再开封。
今日春分，实在是一个不能再恰当的日子了?
早起洗净双手，哈哈，虔诚地打开盖子，
香气扑鼻，令人沉醉?
最好笑的是女儿一直说酒味太浓郁了，非要戴个口罩来旁边帮我分装酒?怕自己闻醉了。
一边分装我一边品尝，实在太美妙了。
绝对是我这生喝过最美味的梅子酒，感动到哭泣?
瞬间遗憾去年泡少了，今年一定多泡几罐！！！
下面无私地奉献出制作方法：
?材料
罐子:
4L*2，品牌:日本Aderia
1.8L*1，品牌:宜家
4L的罐子需要 3斤青梅、3斤酒和1.5斤黄冰糖；
1.8L的罐子需要1.35斤青梅、1.35斤酒和0.675斤黄冰糖；不同规格的罐子请自行换算。
（我的青梅、酒，黄冰糖的比例是1:1:0.5，
我觉得还可以再甜一点，所以今年准备改为1:1:0.6）
我选的是云南的高山青梅，要五月底才开始采摘，
买的白酒是42度的谷养康粮食酒，纯高粱酒、无添加，专为泡果酒设计。平时不喝白酒的我抿了一口，清香的味道，不辣口?
白葡萄酒是12度的法国红玛仕酒庄白鱼干白葡萄酒
?步骤
1、挑选出明显腐坏或有虫眼的青梅。
2、用牙签将每颗青梅的蒂挑出。
3、将青梅在清水里浸泡10分钟，用手搓洗两三遍清洗干净。
4、将泡好的青梅平铺彻底晾干。有一个快速的办法：梅子洗好以后，用白酒再洗一下，保证梅子翻动后都能沾到酒就行，就不用再等到彻底晾干了。
5、把事先计算好的青梅和酒放进罐子密封好。罐子先用水洗净，用热水烫了一遍晾干，我再用白酒涮了一遍晾干。
6、手写好贴纸，标注好时间、品种。
7、参考果农们酿酒的方法，两个月以后再放糖，据说这样会让酒精更好地帮助梅子析出风味,并且可以减少梅子皱的程度。
?泡好的青梅酒需要放在阴凉处储存，偶尔晃晃罐子开盖放放气再盖回去，静待开封就好！
?我是不喝白酒的，但这个白酒泡的青梅酒，因为纯粮食配方，清香纯正，时间泡够半年以上，酒味一点也不凛冽，十分香醇。一般外面卖的青梅酒，总有一种勾兑的味道，但自己用纯粮食酒酿的口感真的是非常纯净。而且一般青梅酒都需要加冰才好喝，我也有朋友直接用酿好的酒1:1兑水。今天我品尝了我的这两款酒，从口感上来讲，直接喝的味道都非常棒！哈哈，我实在是开心到飞起?
