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识酒 | 酿造白酒的高粱颗粒哪种最好?

作者:本站编辑      2025-11-01 23:14:01     5
识酒 | 酿造白酒的高粱颗粒哪种最好?

识酒 | 酿造白酒的高粱颗粒哪种最好?

[吧唧R]1. 糯高粱
高粱分为梗高粱和糯高粱,一般来说,糯高粱更适合酿酒。
就像金门高粱酒的高粱,为纯糯性,黏性大,表皮厚,富含了丰富的蛋白质。
这样的高粱,品尝出来就有自然的味道~
[偷笑R]
2. 颗粒较小的高粱
颗粒较小的高粱虽然作为食物不好吃,但却是最适合酿酒的品种。
金门的土地虽是旱地,反而酿出了最合适的高粱。因此高粱酒的风味才更纯正哦
[派对R]
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