神农时期（5000年前） 相传神农氏尝百草，发现谷物发酵后的液体能解百病、驱晦气，从而开启了酿酒的先河。
夏商时期（约4000年前）夏朝，农业已受到人们的重视，在社会经济中占有重要地位。
商朝卜辞中已出现禾、黍、稷、麦、秜（稻）等谷物名称，特别是黍，是酿酒的主要原料。
周朝（3000年前） 周朝酿酒工艺更加成熟，周公旦制定的“酒礼”，奠定了中华酒文化的伦理基础。虽然在周朝的时候，酒的品类逐渐丰富，但是当时的酒其实精确划分来说，就只有两大类，一种是清酒，一种是浊酒。
秦汉时期（2300年前至2000年前） 秦汉时期的酒已十分普及，品种多样，如米酒、葡萄酒、清酒等，也出现了专门酿酒的作坊。
魏晋南北朝（约1800年前） 此时期文人墨客以酒寄情，酒与诗词歌赋紧密结合，形成了酒诗文化。王義之的《兰亭集序》中提到的“引以为流觞曲水”曲水流觞这个游戏就是非常典型的存在。
唐代 (1200年前) 唐代是中华酒文化的鼎盛时期，出现了葡萄酒、白酒等新型酒品。
宋代 (1000年前)
宋代出现了文人酒，文人雅士以酒为载体，抒发情感，传情达意。此外，宋代黄酒和米酒的生产技术达到高峰，且开始注重酒的陈年与勾兑。同时，酒类品种可以说是攀上了一个高峰期。仅在《酒名记》这本书中记载的酒种类就多达200余种吗。商品经济的发展，饮酒的人多，使得酒肆的数量也多到难以想。所以当时宋人酿酒的热情都会非常高。
元代 (700年前)
元代蒸馏酒技术趋于完善，出现了烧酒，烧酒是一种高度酒，其制作工艺特别，口感醇厚。此时，酒已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。除此以外，因为元朝是蒙古族建立的朝代，而他们是一个当时非常喜欢喝葡萄酒的民族。
明清两代 (600-300年前)
明代葡萄酒的制作技术得到改进，葡萄酒产量大幅增加。出现了大量的酒肆和酒楼，酒的社会地位日益提高。清代出现了各种新型酒品，如白酒、黄酒、米酒等。酒礼和酒俗更加丰富多样，饮酒娱乐活动丰富多彩。
近现代（300年前至今）
中华酒在传承古老酿造技艺的同时，不断吸收现代科技，实现了规模化、标准化生产，满足了多元化的消费需求。酒文化研究、酒类收藏、品鉴活动蔚然成风，酒已成为连接历史与现代、东方与西方的文化纽带。
#历史文化 #白酒文化 #白酒 #好入口优则仕 #优则仕白酒
夏商时期（约4000年前）夏朝，农业已受到人们的重视，在社会经济中占有重要地位。
商朝卜辞中已出现禾、黍、稷、麦、秜（稻）等谷物名称，特别是黍，是酿酒的主要原料。
周朝（3000年前） 周朝酿酒工艺更加成熟，周公旦制定的“酒礼”，奠定了中华酒文化的伦理基础。虽然在周朝的时候，酒的品类逐渐丰富，但是当时的酒其实精确划分来说，就只有两大类，一种是清酒，一种是浊酒。
秦汉时期（2300年前至2000年前） 秦汉时期的酒已十分普及，品种多样，如米酒、葡萄酒、清酒等，也出现了专门酿酒的作坊。
魏晋南北朝（约1800年前） 此时期文人墨客以酒寄情，酒与诗词歌赋紧密结合，形成了酒诗文化。王義之的《兰亭集序》中提到的“引以为流觞曲水”曲水流觞这个游戏就是非常典型的存在。
唐代 (1200年前) 唐代是中华酒文化的鼎盛时期，出现了葡萄酒、白酒等新型酒品。
宋代 (1000年前)
宋代出现了文人酒，文人雅士以酒为载体，抒发情感，传情达意。此外，宋代黄酒和米酒的生产技术达到高峰，且开始注重酒的陈年与勾兑。同时，酒类品种可以说是攀上了一个高峰期。仅在《酒名记》这本书中记载的酒种类就多达200余种吗。商品经济的发展，饮酒的人多，使得酒肆的数量也多到难以想。所以当时宋人酿酒的热情都会非常高。
元代 (700年前)
元代蒸馏酒技术趋于完善，出现了烧酒，烧酒是一种高度酒，其制作工艺特别，口感醇厚。此时，酒已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。除此以外，因为元朝是蒙古族建立的朝代，而他们是一个当时非常喜欢喝葡萄酒的民族。
明清两代 (600-300年前)
明代葡萄酒的制作技术得到改进，葡萄酒产量大幅增加。出现了大量的酒肆和酒楼，酒的社会地位日益提高。清代出现了各种新型酒品，如白酒、黄酒、米酒等。酒礼和酒俗更加丰富多样，饮酒娱乐活动丰富多彩。
近现代（300年前至今）
中华酒在传承古老酿造技艺的同时，不断吸收现代科技，实现了规模化、标准化生产，满足了多元化的消费需求。酒文化研究、酒类收藏、品鉴活动蔚然成风，酒已成为连接历史与现代、东方与西方的文化纽带。
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