一粒杜松子的环球之旅：金酒的法度与风味
金酒是一种以中性酒精为基础，加入杜松子等香料二次蒸馏制成的烈酒，不同国家的金酒有着不同的法规和风格特点
酒精度
欧盟标准： 蒸馏金酒与伦敦干金，其酒精度为≥37.5% ABV
美国标准：美国的金酒则更为强劲，法规要求≥40% ABV
金酒的风味主要来自杜松子，但酒厂可以在其中加入任何自然原料和香料来塑造理想的风味
金酒通常来自谷物（小麦、大麦或玉米）发酵而成的中性酒精，但也可以用其他原料，比如葡萄，经过精馏，制造出无色无味的高纯度酒精。最后混合杜松子为主的自然香料经过再次蒸馏制成
聊聊起源
16世纪，荷兰医生弗朗西斯·西尔维乌斯（Franciscus Sylvius，又名 Franz de le Boë），创造了以谷物酒精加入杜松子香料的酒精饮料，用以治疗消化问题以及预防疾病
17世纪，传入英国，并逐渐变成金酒
在18世纪，金酒大流行，在1714年，乔治一世颁布《金酒法案》来限制金酒的生产与消费，但没成功，于是1742年废止该法案
金酒的世界并非铁板一块，不同法规与工艺塑造了鲜明风格：因字数限制，详见图2
杯中窥法度，风味见乾坤，祝各位在探索金酒的旅程中，喝的开心
最后，祝大家生活顺利
#酒圈知识 #金酒 #酒 #酒文化 #酒神 #历史 #随笔 #调酒师
金酒是一种以中性酒精为基础，加入杜松子等香料二次蒸馏制成的烈酒，不同国家的金酒有着不同的法规和风格特点
酒精度
欧盟标准： 蒸馏金酒与伦敦干金，其酒精度为≥37.5% ABV
美国标准：美国的金酒则更为强劲，法规要求≥40% ABV
金酒的风味主要来自杜松子，但酒厂可以在其中加入任何自然原料和香料来塑造理想的风味
金酒通常来自谷物（小麦、大麦或玉米）发酵而成的中性酒精，但也可以用其他原料，比如葡萄，经过精馏，制造出无色无味的高纯度酒精。最后混合杜松子为主的自然香料经过再次蒸馏制成
聊聊起源
16世纪，荷兰医生弗朗西斯·西尔维乌斯（Franciscus Sylvius，又名 Franz de le Boë），创造了以谷物酒精加入杜松子香料的酒精饮料，用以治疗消化问题以及预防疾病
17世纪，传入英国，并逐渐变成金酒
在18世纪，金酒大流行，在1714年，乔治一世颁布《金酒法案》来限制金酒的生产与消费，但没成功，于是1742年废止该法案
金酒的世界并非铁板一块，不同法规与工艺塑造了鲜明风格：因字数限制，详见图2
杯中窥法度，风味见乾坤，祝各位在探索金酒的旅程中，喝的开心
最后，祝大家生活顺利
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