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每次喝完葡萄酒，如果没有漱口的话，你会发现自己舌头上会有一层紫色，而喝的酒越多，嘴巴的颜色越深，那这是什么原因造成的呢？葡萄酒中有一种叫做单宁的物质，而酒液有酸涩味也是单宁在起作用，那咱们喝完酒舌头会发黑，是不是酒中的单宁在起作用呢？
对于舌头发黑，有的葡萄酒小白以为是葡萄酒品质不好，而原因究竟是不是这些呢？
喝酒后舌头牙齿会发黑真的是因为酒质问题吗？咱一起来分析下，喝红酒的小伙伴肯定知道红酒中含有单宁，花色素苷，而酒中因为有单宁这种物质从而使得酒的口感有些酸涩，而且单宁对人体心脏血管疾病有很好的防护作用。这两种物质能够着色在舌头和嘴巴上，葡萄果皮中含有的营养成份很多，其中就含有一种叫做花色素苷的物质。
而花色素苷很大部分存在于绝大部分陆生植物的液泡中(除仙人掌、甜菜外)，是水溶性黄酮类色素中比较重要的一种物质，赋予水果、蔬菜等花卉红色、粉色、蓝色、紫色等五彩缤纷的颜色，特定条件下出现黑色。
而在葡萄酒的酿造过程中，葡萄酒的颜色取决于葡萄皮的浸泡时间，通常情况下在适当的时间内葡萄酒容易上色。而通过控制浸泡时间来调制出酒的颜色，可以生产出桃红葡萄酒或红葡萄酒。
根据人的组织的细胞构成，我们都知道人的舌头、牙齿和嘴唇有一层粘膜组织，而这层粘膜组织极易吸附色素，色素积累多了发紫发黑的嘴唇就显出来了。
而酒的着色程度还和喝酒的人的体质有关，由于饮酒人的体质不同，以及不同时期的体质差异，口腔内酶的含量，以及酸碱度不同，有的人的牙齿容易染色，而有的人酒都喝完了舌头还是原来的样子。此外，由于外在的一些因素，如：葡萄酒种类、酿造工艺、饮用的量、饮用方式（如果品酒时在口腔中用舌头来回搅动，您的牙齿会沾染上更深的颜色）均对这个现象的产生造成不同影响。
假葡萄酒的鉴别方法以前小弟给大家科普过，那么舌头发黑这瓶葡萄酒是不是假的葡萄酒呢？今天小弟教给你一个简单的鉴别办法，先找来一块白布，滴一滴酒在一块白布上，如果这是天然的红葡萄酒，白布上的色素一般难以洗掉，而人工添加的化学色素却很容易洗掉。
植物色素包括脂溶性的叶绿体色素和水溶性的细胞液色素，前者存在于叶绿体中，就像你经常见到的绿叶植物；后者存在于液泡中，葡萄酒皮属于黄酮类物质，多为水溶性，比较容易清洗。然而脂溶性的色素多为油性，难于清理。
多喝苏打水
而牙齿舌头发黑看起来确实不美观，而喝水对于这个情况可以起到缓解作用，而你如果多喝水不仅对清洁起作用，在品酒时也可以缓解味蕾的麻木，而苏打水不但可以达到清洗的效果，而且对嘴巴的粘膜还有好的保护作用。
不要涂口红或唇膏
涂了口红或者唇膏再饮酒的话感觉也是不舒服的，化妆品和酒精接触到底会发生什么谁也不知道，但事实证明实际经验证明不论是口红还是唇膏，品尝葡萄酒后通常会在嘴唇上留下更多更大范围的色块，这种色块也不好清理。而唇膏或者口红带着香味，品酒的话确实会影响品酒效果。
先喝红葡萄酒再喝白葡萄酒
如果你喜欢喝各种葡萄酒，你对白葡萄酒和红葡萄的品牌口感肯定能很好地区分开。而如果为了让舌头的颜色不再是发黑的，可以先喝红葡萄酒再喝白葡萄酒这是一个避免舌头发黑的好办法，因为牙齿有保护层可以防止着色，但葡萄酒的酸度会慢慢削弱这层保护，而喝完酒后喝水漱漱口，这样可以降低舌头和牙齿的着色度，葡萄酒的着色就会少很多。
喝酒前先刷牙
喝酒前先刷牙对于你的牙齿清洁和防护具有很好的效果，而喝酒时红葡萄酒喜欢黏在牙垢上，因为怕刷牙时间距离品酒时间嘴巴里的牙膏味太过浓重了，所以尽量在品尝葡萄酒之前1个小时内刷牙，尽量别在刚喝完酒后就刷牙，因为酒液中的酸性物质可能会把牙齿的最外层给染上色，刷牙反而会造成长期染色的可能，比较理想的方式是用漱口水来取代刷牙。
多吃高纤维的食物
高纤维的食物对人体的胃肠蠕动具有很好的效果，而你可能不知道的是它还有一个功效，在品酒中或酒后多吃一些粗纤维的食物，可以对口腔起到一个清洁的作用。爱喝酒，不想让舌头颜色变黑，快试试这些方法吧！
