?植物蛋白饮料、坚果乳植物蛋白饮料不稳定的表现：
1. 脂肪上浮与“油圈”
2. 蛋白质沉淀与絮凝
3. 质地稀薄与口感寡淡
4. 结块与凝胶化
5. 感官问题：涩味与豆腥味
?蓝键复配稳定剂解决方案：
1. 建立稳定的乳化体系，防止脂肪上浮
2. 防止蛋白质沉淀，提高悬浮稳定性（核心）
3. 显著改善口感与质构，间接改善风味
4. 增强耐热性，防止高温加工破坏
? 对于植物蛋白和坚果蛋白饮料，复配稳定剂是实现产品商业化的基石。一款优秀的复配稳定剂，不仅仅是简单地将几种胶体混合，而是根据主要蛋白来源的特性（如大豆蛋白、杏仁蛋白的不同）、产品pH值和加工工艺，进行科学的乳化体系设计和胶体复配。它能同时从乳化稳定性、悬浮稳定性和口感修饰三个维度解决问题，确保产品在货架期内始终保持均一、稳定、美味的状态。
⭐️蓝键复配稳定剂符合GB 2760-2014（中国）的限量要求、清洁标签。 通过印度HALAL清真认证和ISO22000食品安全管理体系认证。符合出口各项资质。
#饮料 #饮料配方研发 #饮料生产线 #食品添加剂 #复配稳定剂
1. 脂肪上浮与“油圈”
2. 蛋白质沉淀与絮凝
3. 质地稀薄与口感寡淡
4. 结块与凝胶化
5. 感官问题：涩味与豆腥味
?蓝键复配稳定剂解决方案：
1. 建立稳定的乳化体系，防止脂肪上浮
2. 防止蛋白质沉淀，提高悬浮稳定性（核心）
3. 显著改善口感与质构，间接改善风味
4. 增强耐热性，防止高温加工破坏
? 对于植物蛋白和坚果蛋白饮料，复配稳定剂是实现产品商业化的基石。一款优秀的复配稳定剂，不仅仅是简单地将几种胶体混合，而是根据主要蛋白来源的特性（如大豆蛋白、杏仁蛋白的不同）、产品pH值和加工工艺，进行科学的乳化体系设计和胶体复配。它能同时从乳化稳定性、悬浮稳定性和口感修饰三个维度解决问题，确保产品在货架期内始终保持均一、稳定、美味的状态。
⭐️蓝键复配稳定剂符合GB 2760-2014（中国）的限量要求、清洁标签。 通过印度HALAL清真认证和ISO22000食品安全管理体系认证。符合出口各项资质。
#饮料 #饮料配方研发 #饮料生产线 #食品添加剂 #复配稳定剂
